Catégorie: Recettes insolites

AccueilRecettesCuisses de poulet BBQ rapides avec purée de pommes de terreRendementPour 4 personnes (portion de 6 oz de poulet et 1/2 tasse de pommes de terre) Nous accélérons ce classique de cuisson en utilisant des cuisses de poulet désossées et une lèchefrite chaude. Vous serez étonné de la rapidité avec laquelle une sauce barbecue maison se prépare; c'est parfait pour préparer exactement ce dont vous avez besoin (pas de bouteille à moitié vide cachée dans votre réfrigérateur) avec moins de sucre et de sel ajoutés que ceux achetés en magasin.

Ce petit-déjeuner rapide et satisfaisant regorge d'aliments anti-inflammatoires: huile d'olive extra vierge, avocat, tomates, quinoa et œufs oméga-3. Pour encore plus de bienfaits anti-inflammatoires, servez avec une orange ou un pamplemousse. Les œufs enrichis en oméga-3 proviennent de poules nourries avec une alimentation riche en oméga-3 (contenant généralement des graines de lin).

RendementPour 4 personnes (portion: 1 sandwich) Savourez ce sandwich bagel croustillant et crémeux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Le fromage à la crème «schmear» lui-même devrait devenir un aliment de base du réfrigérateur; elle a le goût de la vinaigrette César, mais elle est épaisse et tartinable. Essayez-le sur des toasts, sur un hamburger ou mélangé à des œufs brouillés pour un coup de pouce savoureux.

Pour cette recette, vous pouvez économiser votre huile d'olive extra vierge chère et très savoureuse et opter pour une huile plus douce et moins chère. Parce que l'huile prend les saveurs de l'ail, du thym et des tomates elles-mêmes, une huile plus nuancée perdrait de toute façon son caractère. Bien que nous demandions une combinaison de tomates rouges et oranges, vous pouvez choisir une seule couleur si vous préférez.

Étape 1 Coupez les grains du maïs à 3 1/2 tasses; réserver les épis. Réserver 1/2 tasse de grains. Mélangez les 3 tasses de grains restants dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient presque crémeux, 5 ou 6 fois. En utilisant le côté terne d'un couteau, gratter le lait et la pulpe des épis dans une casserole moyenne; jeter les épis. Ajouter les grains transformés, le lait et la fécule de maïs dans la poêle.

Rendement Pour 6 personnes (portion: 1 tranche) Une pincée de semoule de maïs empêche la pâte de coller à la pierre à pizza et rend le fond de la croûte encore plus croustillant. Si vous n’avez pas de pierre à pizza rectangulaire, utilisez plutôt une plaque à pâtisserie épaisse. Vous pouvez souvent trouver de la mozzarella fraîche dans la section des fromages de spécialité de l'épicerie.

Pour la croûte de pizza la plus croustillante, les œufs au plat les plus lacés et les meilleurs steaks dorés que vous ayez jamais préparés, vous avez besoin de la plaque chauffante Baking Steel Skinny. Utilisez le côté cannelé comme plaque de cuisson pour saisir et faire sauter des plats entiers en même temps. Préchauffez l'acier, côté plat vers le haut, dans votre four, et c'est comme une plaque à pâtisserie turbocompressée, conduisant la chaleur 18 fois mieux que les pierres à pizza en céramique.

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Rendement Pour 4 portions (portion: 1 filet de saumon et environ 1 c. À soupe de sauce) Nous donnons au saumon une saumure rapide, qui l'assaisonne et le garde humide. Mais la saumure rend d'autant plus important le séchage à l'air dans le réfrigérateur par la suite, afin que l'humidité de la peau puisse s'évaporer. Vous n’avez pas besoin d’appuyer sur des filets plus épais pour aplatir la peau; le poids de la chair la maintient à plat dans la poêle.

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 côtelette de porc, environ 1/2 tasse de haricots, 2 c. À soupe de tomates et 2 c. À thé de mélange de beurre) Les fringales de nourriture réconfortante peuvent encore frapper en été; cette poêle principale est la solution parfaite. Pendant que la recette cuit dans une seule casserole (une grande poêle en fonte), les éléments cuisent par étapes. Gardez une plaque de cuisson à côté de la cuisinière avec les haricots frais et les tomates.

Nous avons testé avec le rhum Mount Gay, fabriqué à la Barbade depuis 1703. Assurez-vous d'acheter un soda au gingembre de bonne qualité et faible en sucre, comme le Fever-Tree, car le coup d'épice fonctionne de concert avec le citron vert pour équilibrer la douceur.

Donne 4 portions (portion: environ 3/4 tasse) Donner un peu d'omble aux tomates et à l'oignon rouge sur le gril transforme cette simple salade en un fantastique côté estival. Les tomates deviennent plus juteuses en ramollissant et en boursouflant sur le gril. Les oignons rouges deviennent tendres, sucrés et légèrement fumés.Ingrédients Spray de cuisson2 tasses de tomates cerises2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée1 oignon rouge moyen, coupé en 1 po

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 1/2 tasse de mélange de salade, 3 oz de poulet et 2 c. À soupe de fromage) Lorsque vous avez une surabondance de basilic du jardin ou du marché fermier, essayez d'utiliser les feuilles comme «laitue» dans les salades . Aller au basilic peut être un peu écrasant, alors essayez de le combiner avec d'autres légumes verts, comme nous l'avons fait ici avec la roquette.

Donne 4 portions (portion: 6 oz) La poudre de chipotle fumé et ardent contre la poudre chaude et douce à cinq épices et les patates naturellement sucrées. Pour moins de punch, utilisez 1/4 cuillère à café de chipotle. Assurez-vous de tapisser la poêle avec du papier parchemin pour éviter de brûler.Ingrédients1 1/2 livre de patates douces non pelées2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 / 2 cuillère à café de sel casher1 / 2 cuillère à café de poudre aux cinq épices1 / 2 cuillère à café de poudre de chili chipotlePapier de parcheminInformations nutritionnellesCalories 207Gr 7gSatinfat 1gCalories 207Gr 7g 34gFibre 5gCholestérol 0.

Rendement Pour 4 personnes (portion: 2 tortillas farcies) Regardez dans la section des produits réfrigérés prédécoupés pour un mélange de poivrons multicolores tranchés. Si vous partez de poivrons entiers, utilisez environ 2 poivrons moyens dans chaque couleur (cette étape peut également être effectuée à l'avance). Le steak Fajita, ou bifteck de flanc tranché finement, est un ajout relativement nouveau au comptoir de viande.

RendementPour 4 portions (portion: environ 1/2 tasse) ByJulia LevySeptembre 2017Le cumin et la coriandre citronnée sont accompagnés de panais & 39; doux bord. Servir avec de l'agneau rôti, du rôti ou des steaks poêlés Ingrédients 2 tasses de panais pelés, coupés en diagonale en 1/2 po. morceaux3 cuillères à soupe d'eau1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 / 2 cuillère à café de cumin moulu1 / 2 cuillère à café de coriandre moulue3 / 8 cuillère à café de sel casher1 / 4 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de jus de citron frais2 cuillères à soupe de persil frais haché1 once de fêta émiettée 4gSucres ajoutés gComment le préparerÉtape 1Mélanger les panais et l'eau dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif; porter à ébullition.

Étape 1 Placez la patate douce, 3 tasses d'eau et les 7 ingrédients suivants (à travers le curcuma) dans une mijoteuse électrique de 5 à 6 litres enduite d'un enduit à cuisson. Ajouter 1 cuillère à café de sucre, le sel, l'ail et la pâte de tomate; bien mélanger pour combiner. Couvrir et cuire à feu doux 8 heures. Éteignez le feu; incorporer le lait de coco. Laisser reposer, couvert, 5 minutes.

Étape 1 Mélanger le paprika, 1/2 cuillère à café de sel, le cumin et le poivron rouge moulu dans un bol. Frottez uniformément le mélange d'épices sur les morceaux de poisson. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poisson; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.Étape 2Mélanger le quart de cuillère à café de sel restant, la mayonnaise, le yogourt, le basilic, le jus et 1/2 cuillère à café d'eau dans un bol.

Étape 2 Combinez l'avoine, les noix, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mélanger le miel et le beurre d'amande dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée de 20 à 30 secondes; remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de miel et le blanc d'oeuf au mélange d'avoine; mélanger pour enrober. Répartir uniformément le mélange d'avoine dans 8 moules à muffins enduits d'un enduit à cuisson.

Comment le préparer Étape 1 Chauffez une poêle moyenne à feu moyen. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajouter le bœuf, l'ail en poudre, le cumin, la poudre de chili, 1/2 cuillère à café de fécule de maïs et le sel; cuire, en remuant pour émietter, jusqu'à ce que le bœuf soit doré, environ 4 minutes. Ajouter 1/4 tasse d'eau; réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit croustillant et épaissi, environ 2 minutes.