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Recette de tartelettes au bleu Blagdon

Recette de tartelettes au bleu Blagdon


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Ces petites tartelettes font un excellent canapé et utilisent du fromage Northumberland. La pâtisserie est celle que j'ai pincée de ma mère il y a quelque temps et est si simple que vous n'avez même pas besoin d'être un chef pâtissier français pour la faire. J'ai utilisé Blagdon Blue car c'est un fromage bleu crémeux primé.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 tartelettes

  • 50 g de beurre ramolli
  • 50 g de fromage à la crème Philadelphia®
  • 70g de farine nature
  • poignée de jeunes pousses d'épinards
  • petite poignée de noix concassées
  • Truckle (225g) Fromage bleu Blagdon
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel et poivre

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :25min ›Prêt en :45min

  1. Mélanger le beurre et le Philly avec une cuillère en bois. Ajouter la farine (je ne prends jamais la peine de tamiser mais vous devriez probablement!) et remuer pour former une pâte molle. Former 12 boules de la taille d'un chou de Bruxelles. À l'aide d'une cuillère, écraser les boules dans un mini moule à muffins pour former des « coupelles » de pâte. Ceux-ci sont maintenant prêts à être remplis - aucune cuisson à l'aveugle n'est requise, Dieu merci !
  2. Faites faner vos bébés épinards, soit dans un cuiseur vapeur, soit au micro-ondes, puis placez-les dans un bol à mélanger. Ajoutez vos noix concassées et votre bleu Blagdon (que j'ai coupé en morceaux pour faciliter la division). Ajouter le jaune dans le bol du mixeur. Bien assaisonner. Utilisez une cuillère à café pour partager le mélange entre les coquilles de pâtisserie, mais ne remplissez pas trop. J'aime mettre un petit morceau de bleu Blagdon sur le dessus de chaque tartelette pour m'assurer qu'elle est assez ringarde.
  3. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 25 minutes. Les tartelettes doivent être dorées et dégouliner de bonté; s'ils ne sont pas tout à fait là, donnez-leur un peu plus de temps. Prendre plaisir!

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Je ne peux pas laisser de mssg sur votre blog car je n'ai pas FB. Graissez-vous habituellement les trous d'étain? J'ai eu des problèmes avec des canapés en gobelet à pâte (pas à pâtisserie) qui collent dans le moule sans graisser. Ou le fromage à la crème aide-t-il à ce que cela ne se produise pas? Merci !-26 oct. 2016

Super recette. Très facile et délicieux. J'ai été inspiré pour essayer d'autres garnitures. La pâtisserie de vos mamans est un succès.-28 juil. 2013