Baba Ghanouj (salade d'aubergines -style arabe) -rapide
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BabaGhanouj est l'une des nombreuses façons de préparer l'aubergine dans le monde arabe.Les ingrédients de toutes ces variantes sont l'ail et la pâte de sésame.
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons verts
- 1 poivron rouge (ou vert) coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 piment (facultatif)
- sel au goût
- pour la décoration : 1 concombre, feuilles de menthe, huile d'olive, tranches de citron
Portions : 4
Temps de préparation: moins de 90 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Baba Ghanouj (salade d'aubergines -style arabe) -Rapide:
Les aubergines cuites à la poêle sont pelées et égouttées.
Une fois refroidis, hachez-les finement.
Ajouter l'ail passé au presse-ail, les oignons verts finement hachés et le reste des ingrédients.
Bien mélanger.
Décorez avec des feuilles de menthe, des concombres, des tranches de citron et de l'huile d'olive.
Bon appétit!
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