Omelette au jambon à la thaïlandaise

Ingrédients

• 2 tasses de morceaux de jambon
• sel au goût
• 2 tasses de blancs d'oignons verts
• 1 bouquet de coriandre
• 12 œufs (brouillés)
• 1 tasse de sauce de poisson
• 1 tasse d'huile de pépins de raisin
• 1 c. poivre blanc
• 2 tasses de croustilles

Sauce chili douce

• 1 tête d'ail émincé
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1 tasse de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe. chili thaï séché grillé
• 1 cuillère à soupe. tiges de coriandre hachées
• 1 tasse de sucre

Instructions

mélangez tous les ingrédients ensemble. Réglez la cuisinière à feu moyen/élevé et dans un grand wok comme une poêle, ajoutez l'huile de pépins de raisin, une fois chaude, ajoutez le mélange d'œufs, le mélange d'œufs devrait gonfler si l'huile est à la bonne température. Cuire jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré, retourner et faire dorer le dessus. Faites glisser l'omelette de la poêle et dans une assiette avec une serviette en papier pour sécher l'excès d'huile. Garnir de coriandre et servir avec un côté de sauce chili douce.

Sauce chili douce

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Kai Jeow

Restez simple avec cette omelette thaïlandaise rapide et croustillante.

Un plat d'œufs au plat thaïlandais classique, le kai jeow doit être moelleux au milieu et croustillant à l'extérieur, avec juste un soupçon de sauce de poisson funk. Sélectionnez une sauce de poisson de style thaï (nam plaa), telle que la marque Squid. Alors que le kai jeow est fréquemment rempli d'oignons verts et d'oignons rouges, et parfois même de crevettes ou de crabe, cette version nature est parfaitement délicieuse seule ou servie sur un lit de riz avec une éclaboussure de sauce chili thaï sucrée.

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Un plat d'œufs au plat thaïlandais classique, le kai jeow doit être moelleux au milieu et croustillant à l'extérieur, avec juste un soupçon de sauce de poisson funk. Sélectionnez une sauce de poisson de style thaï (nam plaa), comme la marque Squid. Alors que le kai jeow est fréquemment rempli d'oignons verts et d'oignons rouges, et parfois même de crevettes ou de crabe, cette version nature est parfaitement délicieuse seule ou servie sur un lit de riz avec une éclaboussure de sauce chili thaï sucrée.

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