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Poulet aux brocolis en sauce blanche

Poulet aux brocolis en sauce blanche


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Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel, ainsi que les bouquets de brocoli. Sortez-le dans une passoire pour égoutter l'eau.

Séparément, mettez 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle en téflon, dans laquelle la poitrine de poulet désossée est frite et coupée en cubes. Ajoutez un peu de sel et mélangez tout le temps pour ne pas accrocher la croûte.

Lorsque la viande est prête, ajoutez le brocoli et les courgettes, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

Ajouter la crème sure, le parmesan, le poivre et, si nécessaire, le sel. Poursuivre la cuisson à feu doux encore 5 minutes, pendant lesquelles mélanger délicatement.


3 recettes avec sauce blanche. Pour un dîner délicieux et raffiné

Les plats en sauce blanche sont savoureux et beaux. Il donne une saveur particulière aux plats de poulet, de champignons ou de pâtes. Essayez 3 recettes avec de la sauce blanche pour le déjeuner ou pour un dîner raffiné.

Champignons / VIDÉO

Ingrédient: 500 g de champignons, un gros oignon, 5 cuillères à soupe d'huile, 5 cuillères à soupe de crème de cuisson, sel et poivre, une tasse d'eau, basilic frais.

Préparation: laver les champignons et les couper en fines tranches. Hacher finement l'oignon, couper la carotte et le poivron en cubes et faire revenir avec les champignons pendant quelques minutes. Ajouter la crème, l'eau et couvrir avec un couvercle. Faire bouillir à feu doux en remuant régulièrement. Salez, poivrez, retirez du feu et décorez de basilic.

Ingrédient: pour les boulettes de viande- deux cuillères à soupe de chapelure, un oignon haché, 2 gousses d'ail émincées, sel, poivre, 500 viande hachée, 1 œuf, un peu d'huile pour la sauce : 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 1/ 2 tasses de jus de bouillon de boeuf, 1/4 tasse de crème sure, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de persil
Préparation: boulettes de viande : mélanger tous les ingrédients et faire des boulettes de viande graissées avec de l'huile et cuites dans une plaque avec du papier sulfurisé. Cuire au four environ 20 minutes en retournant à mi-cuisson. Sauce : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Ajouter la soupe de bœuf et la sauce Worcestershire et laisser mijoter. Ajoutez ensuite la crème et les boulettes de viande, réduisez le feu à moyen et faites bouillir la composition jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre noir et saupoudrer de persil.

Ingrédient: 16-18 tubes de cannelloni, 300 g de viande hachée, un oignon, 2-3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre pour sauce béchamel : 2-3 cuillères à soupe d'huile, 2-3 cuillères à soupe de farine, 450 ml de lait, sel, noix de muscade en poudre pour la garniture - 100 g de fromage.

Préparation: mettre les tubes de cannellonis dans l'eau bouillie et laisser selon les instructions (environ 10 minutes). Préparez la garniture à la viande : hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajouter du sel et du poivre. Remplissez ensuite les tubes avec le mélange de viande et placez-les dans la plaque de cuisson. Sauce béchamel : mettre 2-3 cuillères à soupe d'huile sur feu doux, ajouter 2-3 cuillères à soupe de farine et mélanger rapidement, puis ajouter le lait et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il obtienne la consistance d'une crème et mélanger en continu. À la fin, ajoutez une pincée de sel et de muscade. Ajouter la sauce béchamel sur les rouleaux de cannelloni et placer dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré. 5 minutes avant de les retirer, saupoudrer de fromage râpé.


Ingrédients nécessaires pour cette recette avec brocoli, pommes de terre et sauce blanche

  • un sac de brocoli surgelé
  • 4-5 grosses pommes de terre
  • ÉPICES
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • un demi-bloc de télémea ou de fromage
  • une cuillère à soupe de farine
  • environ 200 grammes de lait
  • une cuillère à soupe de beurre

Comment préparer cette recette facile

Chauffer d'abord le four à 180 degrés (chaleur moyenne). Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Nous les lavons bien et y mettons l'huile et les épices souhaitées. Nous veillons à ce que chaque morceau de pomme de terre soit enrobé d'épices. Après cela, nous les mettons dans un plateau et les laissons au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

En parallèle, faites bouillir de l'eau salée. Lorsque l'eau bout, ajoutez les bouquets de brocoli. Maia leur dit arbre, depuis qu'elle est petite. Après ébullition, nous pressons l'eau.

Tandis que les arbres bouillie et les pommes de terre sont au four, on s'occupe de la sauce blanche au fromage. Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Remuer constamment pour ne pas brûler et incorporer progressivement le lait. Une fois que le lait est incorporé et que le mélange prend la consistance d'une sauce, ajoutez le fromage râpé. Laisser bouillir encore quelques minutes, goûter le sel et éteindre le feu.

On met autant de pommes de terre qu'on veut dans une assiette, avec autant de morceaux de brocoli et une, deux ou autant de cuillères à soupe de sauce qu'on veut.


Boulettes de poulet à la sauce au fromage blanc

Nous sommes tombés amoureux des sauces au fromage et c'est grâce à Vladutz et je tiens à le remercier beaucoup pour cela !
Préparez des sauces pour vous lécher les doigts.
D'accord, je ne reproduis pas une recette tête-bêche, mais j'emprunte l'idée de base et prépare ce que j'ai sous la main, car peut-être que je n'ai pas tous les ingrédients qu'il utilise.
Cependant, ces sauces sont de premier ordre, même avec moins d'ingrédients qu'il n'en met.
Je ne veux même pas penser à comment ça se passe ! Je pense qu'ils sont extraordinaires ! & lt3

  • Pour les boulettes de viande :
  • 1 kg de poitrine de poulet désossée
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz
  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 l apa
  • Pour la sauce:
  • 500 g de crème sure pour la cuisson
  • 140 g de fromage moelleux aux légumes verts, de Delaco
  • 100 g de course de parmesan
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 5 gousses d'ail
  • 275 g de champignons en conserve
  • sel
  • poivre au citron
  • feuilles de basilic
  • estragon
  • Noix de muscade
  • un peu de jus à partir duquel les boulettes de viande ont bouilli
  • aneth vert

Portions : 8
Temps de préparation : 40 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]


BROCOLI AU FOUR EN SAUCE CRÉMEUSE I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé du BROCOLI AU FOUR EN SAUCE CRÉMEUSE. Une recette très délicieuse qui peut être servie en accompagnement ou même en plat principal. Je vous souhaite une journée encore savoureuse et bon appétit !

Ingrédient:

Pour la sauce:

  • 30 grammes - Beurre
  • 60 grammes - farine
  • 700 ml. - Le Lait
  • 1 pointe de couteau - muscade râpée
  • 40 grammes - Fromage Parmesan + 20 gr. & # 8211 pour l'arrosage
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Coupez les bottes de brocoli. S'ils sont trop gros, coupez-les en deux ou en quatre.
  2. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer une casserole à feu doux. Mettez le beurre et laissez-le fondre, puis ajoutez la farine et remuez continuellement pendant une minute (pour que la farine cuise un peu). Verser progressivement le lait et bien mélanger au fouet en évitant la formation de grumeaux. Laisser mijoter 4 à 5 minutes (sans arrêter de remuer). Une fois que la sauce a obtenu une consistance plus épaisse, râper le parmesan et la muscade, assaisonner de sel, poivre, mélanger et retirer la sauce du feu.
  4. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajoutez 1 cuillère à café de sel et les bouquets de brocoli. Laissez-les reposer dans l'eau chaude pendant une minute, puis égouttez l'eau et transférez-les sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir les brocolis de la sauce préparée précédemment et râper le parmesan dessus. Placez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant 15-20 minutes. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

Poulet viennois, bon à tout moment

Le poulet viennois est facile à préparer, surtout quand on a assez de temps. C'est même l'une des recettes de poulet les plus populaires. Bien que vous deviez ouvrir le four plusieurs fois, vous remarquerez que la préparation nécessite un minutage rigoureux, plutôt que de le vérifier toutes les quelques minutes.

La recette du poulet viennois réunit le charme des champignons, de la sauce blanche, du fromage utilisé dans l'alimentation et, bien sûr, du poulet maison. Incluez-le dans vos plans de dîner et vous comprendrez pourquoi les invités voudront servir une autre portion.


Penne au blanc de poulet et sauce blanche au four

Faire fondre la margarine dans un bol.

Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Retirer la casserole du feu et ajouter le lait (ou le bouillon de poulet), en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la crème et les œufs et bien mélanger.


on continue avec la recette de base.

Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée.

Faire bouillir les pâtes séparément selon les instructions sur l'emballage.

Mettez les pâtes cuites dans un bol, mettez dessus les cubes de poitrine de poulet, 3/4 de la sauce et une poignée de fromage râpé.



Mélangez le tout, puis mettez dans un bol graissé avec du beurre.


Versez le reste de la sauce dessus et étalez sur toute la surface des pâtes.

Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.

À la fin, mettez le fromage râpé sur le dessus et mettez au four pendant encore 2 minutes.


  • & # 8211 1 poitrine de poulet entière
  • & # 8211 200 g de riz basmati
  • & # 8211 100 g de farine
  • & # 8211 1 cuillère à café de curcuma
  • & # 8211 1 cuillère à café de curry
  • & # 8211 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • & # 8211 1 cuillère à soupe d'eau
  • & # 8211 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
  • & # 8211 huile
  • & # 8211 sare

J'ai d'abord préparé le riz. Il existe plusieurs façons de faire bouillir du riz basmati. Le plus simple serait d'utiliser le pot spécial utilisé dans la cuisine indienne, mais malheureusement il me manque encore en cuisine. J'espère qu'un jour il n'y aura plus aucun des ustensiles de cuisine des gens qui me manquent, c'est un rêve.

Une autre façon est qu'après avoir lavé le riz et l'avoir laissé dans de l'eau froide pendant environ 20-30 minutes, faites bouillir l'eau (pour 1 tasse de riz, 1 tasse et 1/2 d'eau). Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et le riz que nous faisons bouillir pendant environ 8 minutes. Pendant ce temps, le riz absorbera toute l'eau. Faites bouillir le riz dans une casserole avec un couvercle sous lequel vous mettez un torchon ou laissez-le légèrement ouvert pour que la vapeur puisse sortir.

Une autre méthode, celle que j'ai adoptée cette fois, par gain de temps, même si j'utilise habituellement celle présentée ci-dessus, est de mettre le riz dans une casserole, de le recouvrir d'eau, de dépasser le riz à 2 doigts et de faire bouillir elle couvrait comme dans l'autre méthode. Dès que l'eau commence à bouillir, laissez mijoter encore 8 à 10 minutes.

Nous pouvons le faire bouillir dans de l'eau salée, comme un riz normal, 5-8 minutes, puis nous le passerons sous un jet d'eau froide et le mettrons dans une casserole et le mettrons au four à 90 degrés pendant environ 10 minutes, en remuant ça... de temps en temps.

Passons au blanc de poulet : je le lave, le coupe en cubes, le sale un peu. Mélanger la farine avec le curry et le curcuma. Je donne les morceaux de poulet à travers le mélange de farine.

Dans une poêle anti-adhésive, mettre les amandes sur le feu et les laisser dorer un peu en remuant de temps en temps. Ajoutez du sel, qui sera immédiatement absorbé par les amandes, éteignez le feu et laissez-les sécher dans la poêle chaude et devenir plus croustillantes.

Dans une autre poêle faire chauffer une cuillère à soupe d'huile ajouter le blanc de poulet donné par la farine et les épices. Je le fais sauter pour mieux fixer les épices et pour sécher la farine autour de la viande. Ajoutez ensuite un mélange de vin blanc, de vinaigre balsamique et d'eau et continuez à faire sauter jusqu'à obtenir la consistance désirée. Je saute et sers la poitrine de poulet avec le riz et les amandes croustillantes sur le dessus.


Blanc de poulet aux tortellonis sauce blanche

Je dois vous dire que cette recette a été marquée avec la meilleure note par mes garçons : X
Que je me suis profilée sur des sauces blanches, je crois vous l'avoir déjà dit, seule la combinaison est différente à chaque fois.
Même s'il s'agit d'un aliment calorique, il est très savoureux et de temps en temps on peut se permettre de chouchouter nos papilles avec de tels plats.

  • 1kg de poitrine de poulet
  • sel
  • poivre
  • jus de citron
  • Paprika
  • farine
  • 25g de beurre
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc demi-doux
  • 250g de mascarpone
  • 400 g de crème sure
  • 1 gousse d'ail
  • feuilles de basilic
  • Origan
  • 50g de parmesan
  • 600 g de tortelloni aux épinards et ricotta
  • l'eau
  • sel
  • aneth vert
  • persil vert

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Couper la poitrine de poulet en longues lanières que nous saupoudrons de jus de citron et assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, puis les passer dans la farine et les faire frire dans le beurre et l'huile d'olive.

Épluchez-les bien de tous les côtés jusqu'à obtenir une croûte légèrement croustillante, puis ajoutez le vin, et après quelques minutes, ajoutez l'ail finement haché, la crème sure et le mascarpone bien mélangés, puis les feuilles de basilic et l'origan.

Ne laissez pas la sauce trop bouillir, une ou deux bouillies.
Faire bouillir les tortelloni selon les instructions sur l'emballage, dans de l'eau bouillante salée et les ajouter à la sauce blanche, vers la fin de la cuisson.
Également après avoir éteint le feu, ajoutez les légumes verts finement hachés, n'en mettez pas beaucoup, quelques brins de chacun.

Servir la poitrine de poulet avec des tortelloni en sauce blanche, avec du parmesan râpé et des légumes frais, ou une salade de légumes.
Qu'il vous soit utile !


Boulettes de poulet au brocoli et sauce blanche

Un aliment facile à cuisiner si vous avez des boulettes de viande prêtes. Oui, les boulettes de viande sont bonnes, mais quand on ne veut pas les servir à l'apéritif, il faut faire une sauce. Et parce que nous connaissons la version "rouge" des boulettes de viande marinées, nous avons essayé la version "blanche". Avec du brocoli, c'est ce que j'avais au frigo :).

  • 500g de poulet (peut aussi être du porc)
  • 2 oeufs
  • 1/2 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • sel poivre
  • 3 gousses d'ail
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à café de farine
  • 200 ml) lait
  • sel, muscade

Il nous faut encore 1 morceau de brocoli (500g)

1. Nous commençons par les boulettes de viande, mélangeons tous les ingrédients et formons les plus petites boulettes de viande que nous faisons frire dans l'huile. Vous pouvez également les faire cuire au four sur une plaque à pâtisserie saine.

2. Déballez le brocoli, lavez-le bien et faites-le bouillir pendant 3 minutes dans de l'eau avec un peu de sel.

3. Mélangez la farine avec le lait. Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez l'ail haché. Nous le laissons un moment puis le sortons et le jetons. Ajoutez (à feu doux) la composition de lait avec de la farine (vous pouvez remplacer le lait par de la crème sure) et mélangez toujours jusqu'à épaississement puis ajoutez les boulettes de viande. Je n'ai pas mis toutes les boulettes de viande, environ 3/4 de la quantité. Nous ajoutons encore 100 ml de lait, un peu de sel de muscade et laissons bouillir quelques minutes. Ajouter le brocoli et laisser reposer encore une minute.

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Vidéo: 20 minutes et une poêle. Brocoli DIVIN en sauce!!