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Les 50 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique

Les 50 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique


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Chaque année, lorsque nous nous efforçons d'établir notre classement des Les 101 meilleurs restaurants d'Amérique, nous sommes confrontés à un dilemme : est-ce que des restaurants comme la légendaire Frank Pepe Pizzeria, aussi stellaires soient-ils, appartiennent-ils vraiment à la même catégorie que Eleven Madison Park, avec ses trois étoiles Michelin ? Bien qu'ils soient tous deux des établissements légendaires et servent une cuisine incroyablement délicieuse, il n'y a tout simplement aucun moyen de comparer les deux ; ce sont des pommes et des oranges, de la pizza et du foie gras. Cette année, nous avons donc décidé de séparer les restaurants haut de gamme des restaurants décontractés. Nous avons nommé les 101 meilleurs restaurants d'Amérique pour 2014 le mois dernier, et des cabanes à hot-dogs aux institutions de quartier bien-aimées, nous pouvons maintenant révéler les 50 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique.

Les 50 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique (diaporama)

Alors, qu'est-ce qui rend un restaurant décontracté, exactement ? Cela va bien au-delà du code vestimentaire. Notre critère principal était le facteur prix : est-ce que deux personnes peuvent faire le plein et sortir pour moins de 50$, hors alcool ? D'autres facteurs que nous avons pris en compte étaient une ambiance générale confortable et détendue, un statut de « destination » et depuis combien de temps les restaurants existent.

Pour établir notre classement, nous avons adopté une approche similaire à celle que nous avons utilisée lors de la compilation de notre classement des 101 meilleurs restaurants d'Amérique ces dernières années. Nous avons commencé par contacter un panel de plus de 500 des plus grands écrivains, blogueurs et journalistes gastronomiques du pays, représentant un large éventail du paysage culinaire américain, en leur demandant de nous envoyer les noms de leurs restaurants décontractés préférés.

Bien sûr, nous ne nous sommes pas arrêtés là. Nous avons étoffé notre liste initiale avec des centaines de restaurants supplémentaires tirés de nos classements existants des meilleurs fournisseurs américains de pizzas, hamburgers, hot-dogs, ailes de poulet, etc. et les restaurants décontractés qui le rendent super. À partir de là, nous avons assemblé un sondage, classant chaque restaurant en fonction de son emplacement et de sa cuisine, et l'avons renvoyé à notre panel initial, en leur demandant de voter pour leurs favoris, mais uniquement ceux où ils avaient dîné au cours des deux dernières années.

En fin de compte, nous nous retrouvons avec un classement complet des 50 meilleurs restaurants décontractés en Amérique. C'est une liste que nous pouvons soutenir pleinement, et aussi une qui contribue à compléter notre classement des 101 meilleurs restaurants d'Amérique (qui se concentre certes sur les restaurants qui sont hors de la fourchette de prix de nombreuses personnes) avec une collection de restaurants abordables et accessible à tous.

Notre liste comprend de nombreux types de restaurants différents, de partout au pays. Il y a six restaurants asiatiques, dont le Ramen Shop toujours bondé d'Oakland, huit barbecues allant du légendaire (Arthur Bryant's) au nouveau (BrisketTown), cinq restaurants de hamburgers (dont le rockin' Kuma's Corner), trois épiceries juives de New York à Los Angèle (Langer), un restaurant (Little Goat), quatre stands de hot-dogs (heureusement, il reste un Gray's Papaya), quatre restaurants mexicains ou Tex/Mex (personne ne devrait quitter San Francisco sans visiter La Taqueria), quatre institutions de quartier (comme le lieu de naissance de Buffalo ailes, Anchor Bar), dix pizzas et restaurants italiens (même les pizzas haut de gamme comme celles de la Pizzeria Bianco sont bon marché) et cinq restaurants de soul food (Willie Mae's pourrait servir le meilleur poulet frit au monde, à moins que Gus's ne le fasse). Beaucoup de résultats ont été surprenants : par exemple, alors que New York est considérée comme une capitale de la pizza, il y a autant de pizzerias de Californie sur notre liste que de New York. Côté barbecue, notre classement prouve qu'il existe bien des capitales du cue : Austin et Lockhart au Texas, Kansas City, Memphis et Alabama sont représentés, ainsi que le tout nouveau melting pot du pays, New York. Treize des restaurants de notre liste se trouvent à New York et 12 en Californie, mais cinq sont originaires de la Nouvelle-Orléans, affirmant ainsi le statut de Crescent City en tant qu'endroit idéal pour bien manger à moindre coût. Le Texas et le Tennessee sont d'autres États bien représentés, avec des villes comme Chicago, Portland, New Haven et Santa Fe pour compléter le tout.

Alors venez avec nous dans un voyage à travers 14 États et le district de Columbia, à travers 10 cuisines différentes, des petits spots de soul food aux temples tentaculaires du barbecue, alors que nous présentons notre classement inaugural des 50 meilleurs restaurants décontractés en Amérique. Rendez-vous à la page deux pour la liste complète et faites-nous savoir si nous en avons manqué dans les commentaires.

Dan Myers est l'éditeur Eat/Dine de The Daily Meal. Suivez-le sur Twitter @sirmyers. Reportage supplémentaire par Arthur Bovino.


61 restaurants à ne pas manquer aux États-Unis

Soutenez la communauté noire en fréquentant l'un (ou tous !) de ces restaurants appartenant à des Noirs.

Alors que le monde continue de lutter contre le racisme systémique généralisé, la brutalité policière et d'autres injustices raciales et sociales perpétrées contre la communauté noire, les alliés non noirs recherchent des moyens supplémentaires (ou nouveaux) de soutenir la communauté noire. Bien qu'il existe un certain nombre d'actions que l'on peut prendre pour aider à soutenir, protéger et élever les communautés noires, comme participer à des manifestations pacifiques, partager des informations précises pour aider à diffuser les connaissances, éduquer et corriger les personnes les plus proches de vous qui ne sont pas antiracistes, et donner de l'argent à des organisations locales qui font ce travail depuis longtemps et fréquentant les restaurants appartenant à des Noirs (ainsi que les entreprises appartenant à des Noirs en général) chaque chance que vous obtenez est un moyen facile mais substantiel de soutenir les Noirs, les familles noires et les Noirs quartiers.

Bien que la condescendance des restaurants appartenant à des Noirs puisse ne pas sembler être une action monumentale, selon Eater, les restaurants appartenant à des Noirs & mdashmany appartenant à des femmes & mdash ont été les plus durement touchés par la pandémie de COVID-19 en cours. En conséquence, de nombreux restaurateurs noirs ont soit fermé définitivement leur entreprise, soit perdu un montant important de revenus, comme l'a rapporté CNBC. En particulier, les propriétaires de restaurants noirs de la ville de New York ont ​​vu leurs revenus baisser jusqu'à 80%, ce qui est nettement plus que ceux de leurs homologues non noirs. Bien qu'il existe de nombreux restaurants appartenant à des Noirs dans des États comme la Géorgie, la Californie, la Floride et New York, d'autres États peuvent ne pas avoir un nombre particulièrement important d'entreprises appartenant à des Noirs à fréquenter. Cela ne signifie cependant pas que les restaurants appartenant à des Noirs sont complètement inaccessibles dans votre pays d'origine. Et même si vous devrez peut-être parcourir une plus longue distance pour en trouver un dans votre région, la découverte d'un nouveau joyau caché en vaut la peine.

Pour vous aider dans votre recherche, voici une liste de 62 restaurants à ne pas manquer appartenant à des Noirs de chaque État qui ont besoin et méritent votre soutien.


C'est le meilleur restaurant gastronomique d'Amérique, selon Tripadvisor

Étonnamment, l'institution californienne ne figurait pas sur la liste depuis 2016.

Peu de restaurants dans le monde ont reçu le genre d'éloges prodigués à la blanchisserie française depuis que le chef Thomas Keller a ouvert le restaurant en 1994 : deux fois en tête de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, recevant un prix du restaurant exceptionnel de la Fondation James Beard&# x2019s, et tenant trois étoiles Michelin chaque année depuis 2006.

Bien que manger au restaurant semble très différent cette année, Tripadvisor a quand même publié ses Travellers' Choice Awards annuels cette semaine, et a décroché le titre de ''Le meilleur restaurant gastronomique des États-Unis pour 2020'' n'était autre que le légendaire Keller's Yountville, Californie, établissement gastronomique. Alors que l'avenir de la gastronomie (et des restaurants en général) reste en question, la distinction était basée sur les avis et les notes générés par les utilisateurs de 2019.

Fait intéressant, The French Laundry n'est même pas apparu sur la liste annuelle des dix premiers de Tripadvisor depuis 2016, date à laquelle il a décroché la neuvième place. Mais cette année, Keller et sa compagnie sont sortis de nulle part pour frapper l'an dernier&# x2019s champion&# x2014le également éternel-loué Daniel à New York&# x2014au numéro deux et prendre la première position pour la première fois.

𠇊vec plus de 1 100 𠆎xcellent’ avis sur Tripadvisor, [The French Laundry] est appelé 𠆋ucket list’ ou ‘life Changing’ par les convives qui visitent,” le site de voyage a indiqué. Les meilleures sélections de restaurants de Tripadvisor&aposs sont entièrement axées sur les utilisateurs. Les gagnants sont calculés sur la base des millions d'avis et d'opinions recueillis en 2019 auprès de voyageurs et de convives du monde entier sur Tripadvisor, en tenant compte à la fois de la qualité et de la quantité des commentaires.

Le restaurant Halls Chophouse à Charleston, en Caroline du Sud Flight Restaurant and Wine Bar à Memphis, Tennessee GW Fins à la Nouvelle-Orléans, Louisiana Geronimo à Santa Fe, Nouveau-Mexique, Collage Restaurant à St. Augustine, Florida Cafe, complète le top dix des lauréats des prix gastronomiques. Monarch à Scottsdale, Arizona Charleston Grill à Charleston, Caroline du Sud et Peninsula Grill, également à Charleston, Caroline du Sud.

Bien que les récompenses soient basées sur des critiques de 2019, être nommé "meilleur restaurant" en 2020 une année où de nombreux restaurants ont même eu du mal à ouvrir leurs portes en raison de la pandémie de COVID-19, et d'innombrables ont fermé définitivement ses portes, est doux-amer.

« Cela a été une année difficile pour notre industrie, mais le désir mondial d'aller explorer, que la destination soit à une heure de route ou à travers le monde, reste fort », Lindsay Nelson, responsable de l'expérience et de la marque chez Tripadvisor, dit en annonçant les résultats. Nous sommes passionnés par l'idée de guider les voyageurs vers le bien, en particulier le bien que l'on trouve dans ces hôtels, restaurants et compagnies aériennes reconnus qui se montrent à la hauteur en offrant le meilleur du meilleur.


Le magasin de bagel dont tout le monde parle dans votre état

Si les beignets et autres pâtisseries sucrées ne le font pas pour vous le matin, il y a de fortes chances que vous soyez un fan de bagel. Selon Yelp, ce sont les magasins de bagels où vous devez vous arrêter pour votre dose de café et de glucides, que vous préfériez le vôtre enduit de fromage à la crème, garni de saumon fumé ou empilé avec d'autres fixations pour faire un sandwich au bagel épique.

"Les bagels ici sont vraiment frais et j'ai apprécié le bagel nature avec la saucisse et l'œuf. Le bagel avait une très bonne bouchée et un centre doux mais moelleux. C'est un très bel endroit pour prendre le petit déjeuner avec des amis ou un autre significatif !" - L'utilisateur de Ylep Kevin N.

"Bonne nourriture et bon café. Que vous optiez pour un simple bagel et shmear ou pour un sandwich au bagel, ils ont d'excellentes options. Je choisis généralement l'œuf/bacon/fromage standard sur un bagel salé, mais de temps en temps Leur shmear de bacon chipotle est super bon, et j'ai eu un sandwich bagel confit de canard qui m'a époustouflé l'été dernier. " - Utilisateur de Yelp Amanda S.

"Les bagels les plus incroyables que j'ai eu depuis New York. Le personnel et le propriétaire sont très sympathiques et passent toujours du temps à rendre visite aux clients pendant qu'ils attendent leurs commandes. La file d'attente avance très vite et vaut vraiment la peine d'être brève attendez. " - Utilisateur de Yelp Alex T.

« Nous nous arrêtons au moins un week-end sur deux pour une douzaine de bagels. Bien sûr, ils ne durent jamais plus d'une journée ! J'aime beaucoup la texture moelleuse et traditionnelle de leurs bagels. Les saveurs sont variées et si vous avez de la chance, il pourrait y avoir un sac de « vieux d'un jour » à un prix avantageux." - Utilisateur de Yelp Laura F.

"Excellente qualité et très bonnes tartinades. J'ai adoré mon bagel tout avec du fromage à la crème jalapeño. Arrivez tôt! Nous sommes arrivés vers midi et beaucoup de bagels étaient partis! Les bagels sont faits maison et aussi les beignets." - Utilisateur de Yelp Chantelle L.

"La charcuterie la plus légitime du Colorado. Quoi obtenir : sandwich au pastrami et au bœuf. N'importe quel sandwich aux œufs sur un bagel est fantastique, tout comme leurs bagels et leur poisson super frais au lox et mdash, avec des tonnes de garnitures pour l'habiller. " - Utilisateur de Yelp Cooper S.

"Neil's n'a pas déçu! Nous avons pu commander juste après être entré, même s'il était plein à craquer et tout le monde est si rapide! Nous avons eu un assortiment de beignets et un bagel au bacon, aux œufs et au fromage. Quatorze bagels BEC ont été appelés avant l'arrivée du nôtre dehors ! Et il n'y a aucun doute pourquoi. C'était le meilleur bagel BEC que j'aie jamais eu !" - Utilisateur de Yelp Nicole C.

"Les portions sont énormes et la nourriture est excellente. J'ai commandé le jambon, l'œuf et le fromage Taylor et c'était phénoménal. Ils ont le choix entre plusieurs types de bagels et de fromage à la crème. J'aime le fait que vous puissiez obtenir du café glacé à volonté, un personnel amical et emplacement propre. Les prix sont très raisonnables. Certainement un incontournable ! " - Utilisateur de Yelp Jen R.

"Tuckaway se trouve dans une maison de plage avec un patio ombragé. C'est un environnement idéal pour prendre le petit-déjeuner et un café et profiter de la brise matinale du golfe. Soyez tôt et c'est bien connu et sera occupé l'intérieur est petit et la ligne peut facilement atteindre le trottoir à 9 heures du matin. Les sandwichs au bagel font un bon repas rapide. Fait avec beaucoup d'œufs, de la bonne viande et un bagel doux et grillé. " - L'utilisateur de Yelp Ryan S.

" N'oubliez pas d'essayer leurs bagels . ils sont super frais et ils ont toujours une croûte bien cuite à l'extérieur, ce qui leur donne une belle bouchée dynamique que j'apprécie vraiment. Genre, tellement bon que je n'achète plus bagels à l'épicerie. " - Utilisateur de Yelp Courtney C.


C'est le meilleur cheesecake dans votre état

Nous ne sommes certainement pas au-dessus de creuser dans une tranche (ou cinq) à The Cheesecake Factory, mais si votre expérience avec le dessert riche, crémeux et moelleux se limite aux chaînes, il est temps pour vos papilles de se diversifier. Selon Yelp, ce sont les endroits qui servent le meilleur cheesecake d'Amérique, et les résultats sont aussi surprenants que délicieux. En plus du style new-yorkais &ndash et de nombreux numéros garnis de fruits, il existe également des gâteaux au fromage salés & crevettes mdashlike et alligator &mdash et croiriez-vous que le favori de New York n'est même pas situé à New York ?

N'oubliez pas de l'épingler pour plus tard !

"C'est comme un glacier pour le cheesecake. J'étais un peu sceptique au début, mais vous pouvez dire que chaque tranche nécessite beaucoup d'efforts. Si vous avez la dent sucrée, vous devez absolument visiter. " - Utilisateur Yelp Austin F.


Vous n'aurez jamais assez de pizza à Providence, alors je vais vous faciliter la tâche. Arrêtez-vous à Trattoria Zooma pour des pizzas au feu de bois de qualité et des pâtes faites à la main. Si vous avez voulu faire ce voyage en Italie mais que vous n'arrivez pas à trouver le temps ou l'argent, cet endroit est la meilleure chose à faire.

Tout d'abord, l'esthétique de ce lieu est A1, ce qui n'est pas surprenant du fait de sa situation au musée RISD. La meilleure partie est qu'ils ne servent pas seulement du café, ils servent également différents types de pain grillé et de délicieuses pâtisseries comme des beignets et des gâteaux au café. Cet endroit est le café de vos rêves, de la décoration intérieure au café réel.


Blue Hill à Stone Barns

Ce qui le rend spécial : À environ 30 miles au nord de Manhattan, l'ambitieux restaurant de ferme du chef Dan Barber, Blue Hill à Stone Barns, situé dans une grange enchanteresse sur un domaine de 80 acres partagé avec l'espace éducatif à but non lucratif Stone Barns Center for Food and Agriculture, construit un magnifique 30- menu dégustation de cours centré sur des produits qui sont souvent tirés de la terre quelques heures seulement avant de frapper une assiette. Barber s'engage à tirer le plus grand potentiel de saveur de chaque animal et botanique de la terre et se consacre à la production d'aliments à faible impact environnemental.

au menu: Barber recherche constamment des pratiques respectueuses de l'environnement et de faibles déchets pour améliorer ses menus. Par exemple, il fait cuire des légumes dans la chaleur créée par le compost végétal. Sa dernière version d'un cacio e pepe Le plat de style utilise des tiges de courge Tetra (provenant de la rangée 7, voir ci-dessous) pour créer l'élément «penne pâtes».

Repenser la nourriture: Pendant des années, Barber a travaillé avec des sélectionneurs de semences au niveau génétique pour développer des fruits et légumes plus nutritifs avec une saveur plus profonde. En 2018, lui et plusieurs associés de longue date de sélectionneurs de semences ont lancé Row 7, une opération qui vend des semences pour des plantes comme Badger Flame Beets et Habanada Peppers conçues pour avoir meilleur goût, produire plus et résister aux maladies.

Devenir décontracté : Pour ceux qui souhaitent goûter à la cuisine de Barber sans s'inscrire à un menu dégustation de quatre heures, Stone Barns abrite également un café plus décontracté ouvert du mercredi au dimanche de 10 h à 16 h 30. Ici, les convives peuvent trouver des pâtisseries de saison et des options plus substantielles comme le poulet rôti.

Lauréat : En 2018, Dan Barber a été élu par ses pairs de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde comme le gagnant du Chefs' Choice Award, parrainé par Estrella Damm.

NB : Barber a annoncé en août 2020 que lorsque le restaurant rouvrira en 2021, il passera à un format de chef en résidence avec un nouveau chef prenant le relais chaque saison.


Ruby Tuesday propose de nouvelles recettes de pâtes américaines

Maryville, Tennessee ( RestaurantNews.com ) Mardi rubis offre aux convives une nouvelle expérience avec l'introduction de quatre éléments de menu Pasta Americana. À partir du lundi 14 septembre, les invités peuvent essayer les nouveaux plats de pâtes américaines comprenant quatre recettes d'antan, à partir de 11,99 $, y compris le pesto végétarien au basilic, les crevettes et saucisses noircies, les crevettes aux langoustines et les pâtes au poulet carbonara, le tout servi avec un bâtonnet de pain à l'ail .

« Ruby Tuesday est enraciné dans des favoris simples, désirables et abordables. Nous voulions créer des pâtes qui mettent en évidence la conviction de la marque selon laquelle la fraîcheur est la meilleure, la saveur est la clé et le confort est un must », a déclaré Jenifer Boyd Harmon, directrice marketing de Ruby Tuesday. « Pasta Americana est la quintessence de la vraie cuisine réconfortante à une époque où les Américains recherchent le confort – et nos clients adorent les pâtes. Nous sommes ravis de vous présenter Pasta Americana et surtout nos nouveaux bâtonnets de pain à l'ail !

Les clients peuvent essayer les nouveaux plats Pasta Americana de Ruby Tuesday dans leur restaurant de quartier ou passer une soirée pâtes à la maison avec Ruby TueGO.

En plus des nouvelles options de pâtes, les clients peuvent toujours profiter des éléments du menu signature Ruby Tuesday, y compris les côtes levées Hickory Bourbon, le saumon Hickory Bourbon, le surlonge Asiago et les crevettes croustillantes et l'Endless Garden Bar, disponible en option ou en entrée. , avec une sélection complète d'ingrédients frais.

Ruby Tuesday s'engage à offrir à ses clients une expérience culinaire exceptionnelle, abordable et conviviale tout en protégeant la santé et la sécurité de ses convives et de ses employés. Ruby Tuesday continue de respecter ses normes de nettoyage et ses procédures d'assainissement élevées, ainsi que de suivre les directives des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sur les protocoles de distanciation sociale.


Les 30 restaurants les plus adaptés aux céto en Amérique

Vous avez donc décidé d'essayer le régime céto et ça se passe plutôt bien parce que, bon, manger beaucoup de beurre règles ! Mais il peut être difficile de rester sur la bonne voie lorsque la famille ou les amis veulent aller au restaurant ou commander des plats à emporter. Les tentations abondent lorsque vos compagnons de table vont HAM sur la corbeille à pain, après tout. Cependant, la meilleure défense est une bonne attaque, alors préparez-vous pour une soirée amusante en faisant vos recherches et en suggérant l'un des endroits ci-dessous. Ces chaînes proposent de nombreuses options compatibles avec le céto pour vous aider à vous discipliner (de la manière la plus délicieuse).

Vous ne manquerez même pas les tortillas lorsque vous aurez l'un de leurs bols à burrito, qui regorgent de saveurs. Évitez les haricots et le riz, mais n'hésitez pas à faire le plein de fromage ou de guac à la place. Chipotle a également commencé à proposer un bol céto spécifique, qui comprend des carnitas, de la salsa rouge et plus de fromage et de guac.


Social du Sud

Situé au cœur de Germantown, Southern Social propose une cuisine du Sud dans un cadre raffiné.

La salle à manger principale dispose de nappes blanches, de lustres en cristal, de banquettes en cuir et d'un service haut de gamme. C'est le décor d'un steak house raffiné, mais au charme méridional. Le bar animé propose des sièges plus décontractés au bar lui-même, ainsi qu'aux tables et aux cabines.

C'est un endroit où les résidents de Germantown sont pratiquement assurés de rencontrer quelqu'un qu'ils connaissent.

Le menu propose des variantes de la cuisine du Sud.

Commencez avec des œufs farcis garnis d'huîtres croustillantes du Golfe ou de sandwichs au fromage au piment frit garnis de gelée de poivre.

Les entrées, généreusement portionnées, comprennent des côtelettes de porc tomahawk, des cailles farcies au pain de maïs et à l'andouille, ainsi qu'une bolognaise au sanglier.

Yelp a inclus Southern Social dans sa liste annuelle 2019 des « 100 meilleurs endroits pour se faire plaisir » – et nous sommes d'accord.

Conseil des habitués : le poulet frit est également un excellent repas au Southern Social. Le poulet frit de tante Thelma est l'un des meilleurs poulets frits de la ville.


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