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Délicieuse recette de fondant au chocolat

Délicieuse recette de fondant au chocolat


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  • Recettes
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  • Fondant au chocolat

Fudge délicieux! Fait maison !

45 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 64

  • 170g de fromage frais
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 475 g de sucre tamisé
  • 110g de chocolat à cuire, fondu et refroidi
  • 120g de noix concassées

MéthodePréparation :30min ›Temps supplémentaire:1h › Prêt en:1h30min

  1. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm de papier d'aluminium.
  2. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sel et la vanille. Incorporer le sucre glace, petit à petit, jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat fondu. Incorporer les noix. Répartir dans le plat préparé. Réfrigérer 1 heure, jusqu'à fermeté. Couper en carrés de 2,5 cm.

Secrets pour truquer le succès

Lisez notre article Faire un fudge parfait pour apprendre quelques trucs et astuces secrets pour faire un fudge parfait à chaque fois.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(50)

Avis en anglais (39)

par CHICKLETS

Absolument parfait. Cela n'a pris qu'une dizaine de minutes. J'ai fait un lot avec du fromage à la crème ordinaire et un avec de la lumière. J'ai réchauffé mon fromage à la crème au micro-ondes et j'ai ajouté de la vanille et du sel au fromage à la crème avec du sucre en poudre NON tamisé. J'ai utilisé le type de fécule de maïs à 3% qui a peut-être aidé. Alors que j'étais prêt à ajouter du beurre ou du lait, j'ai utilisé mon chocolat juste à la sortie du brûleur et n'ai eu besoin d'aucun ingrédient ajouté. En utilisant tout chaud et en ajoutant le chocolat en dernier, je le mettais dans la casserole au moment où il commençait à se raffermir. J'ai utilisé le dos d'une cuillère et de l'eau chaude pour lisser le dessus. J'ai également utilisé du papier d'aluminium au lieu du papier d'aluminium pour pouvoir simplement le plier et le ranger tel quel. Il est crémeux et facile à travailler. MERCI!!!-23 déc. 2004

par TKJGBAHL

C'est un fondant merveilleux ! Pendant que je le préparais, j'ai ajouté un peu de beurre avec la fonte du chocolat et aussi 1/4 tasse de lait au mélange. J'ai fait cela pour éviter le problème de mélange rigide. Le mien n'a jamais eu le problème. Il s'est avéré bon et crémeux. Je le referai plusieurs fois ! Merci !-08 juil. 2004


Résumé de la recette

  • 2 tasses de sucre blanc
  • ½ tasse de cacao
  • 1 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Beurrer un moule carré de 8 x 8 pouces. Mettre de côté.

Mélanger le sucre, le cacao et le lait dans une casserole moyenne. Mélanger, puis porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter. Ne remuez plus.

Placer le thermomètre à bonbons dans la casserole et cuire jusqu'à ce que la température atteigne 238 degrés F (114 degrés C). Si vous n'utilisez pas de thermomètre, faites cuire jusqu'à ce qu'une goutte de ce mélange dans une tasse d'eau froide forme une boule molle. Sentez la balle avec vos doigts pour vous assurer que c'est la bonne consistance. Il devrait s'aplatir lorsqu'il est pressé entre vos doigts.

Retirer du feu. Ajouter le beurre ou la margarine et l'extrait de vanille. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fudge perde son éclat. Ne pas sous-battre.


Ce fudge facile à 3 ingrédients est très rapide à préparer et est une version fondante de ceux qui ne peuvent pas en avoir assez des tasses au chocolat et au beurre de cacahuète.

Vous n'aurez besoin que des 3 ingrédients suivants pour cette recette :

Chocolat Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat dans ce dessert, j'utilise généralement un bloc de chocolat noir, mais vous pouvez utiliser du lait ou un bloc extra noir, si vous préférez.

Sucre Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire ou de la stévia si vous préférez un fudge sans sucre. Un quart de tasse est la douceur parfaite pour moi, si vous préférez un fudge plus sucré, n'hésitez pas à en utiliser plus.

Beurre d'arachide – l'ingrédient qui apporte onctuosité et saveur au fudge. Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes crémeux ordinaire ou du croquant pour les morceaux de cacahuètes dans le fudge.

Comme alternative, vous pouvez également faire le fudge avec du beurre d'amande ou même du beurre de graines de tournesol pour un fudge sans noix.

Recette facile de fudge à 3 ingrédients

  • 100g/3,5 onces de chocolat
  • 1/4 tasse de sucre ou de stévia
  • 1/4 tasse de beurre d'arachide
  1. Beurrez un petit plat rectangulaire ou tapissez-le de papier sulfurisé bien huilé.
  2. Placez le sucre au chocolat ou la stévia et le beurre de cacahuète dans une petite casserole.
  3. Déplacez la casserole sur la cuisinière et mettez le feu à moyen.
  4. Faites chauffer le mélange en remuant continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous ayez une pâte au fudge crémeuse.
  5. Dès que le chocolat est fondu, retirez du feu et versez-le dans le plat préparé.
  6. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour refroidir complètement et prendre.
  7. Sortir du réfrigérateur, couper en morceaux de fudge et déguster.

Tutoriel vidéo de recette

Voici la vidéo où vous pouvez regarder la recette facile en cours de préparation, étape par étape. Appuyez sur play ci-dessous ou cliquez ici pour regarder sur YouTube.


Comment faire du fondant au bourbon

Cette recette de fudge facile ne nécessite vraiment AUCUNE cuisson du tout. Si vous pouvez faire fondre du chocolat, vous pouvez le faire comme un pro !

  • couper le chocolat en morceaux
  • graisser et tapisser une poêle de papier parchemin (il est tellement plus facile de retirer le fudge de la poêle)
  • faire fondre le chocolat (instructions complètes dans la fiche recette ci-dessous)
  • ajouter le beurre et le lait concentré
  • ajouter le bourbon et la vanille
  • verser dans le moule
  • recouvrir de sel de mer
  • laissez le fudge prendre (c'est la partie la plus difficile)
  • quand c'est prêt, retirer du moule, mais en carrés et MANGER !

Conseils pour faire du fudge

Voici quelques suggestions. j'ai utilisé un * (lien affilié) 8࡮ plat de cuisson . Pour le dessus salé, j'ai utilisé * (lien affilié) Sel de mer rose de l'Himalaya . Cela fonctionne bien. Assurez-vous de tapisser votre moule avec * (lien affilié) du papier sulfurisé pour faciliter le retrait du fudge de la poêle.

Je recommanderais, comme pour TOUS les alcools avec lesquels je cuisine, d'utiliser UNIQUEMENT l'alcool que VOUS aimez. Je veux dire, si c'est quelque chose que vous ne buvez pas, ne cuisinez pas avec. De plus, assurez-vous d'utiliser du chocolat de BONNE QUALITÉ, cela fait une ÉNORME différence.

Quand il est temps de couper le fudge, assurez-vous de le ramener à température ambiante pendant au moins 30 minutes. J'aime AUSSI chauffer mon couteau sous l'eau chaude entre les coupes.


Sauce au fudge au chocolat et à la noix de coco à faible teneur en FODMAP

Cette semaine, j'ai produit mon échec de recette la plus épique de 2017. Je ne sais pas trop où ma recette de sauté de porc à l'orange d'inspiration asiatique s'est mal passée. mais ça a mal tourné (comme presque immangeable). Inutile de dire que je me sentais un peu abattu par mes talents de cuisinier après avoir infligé un repas terrible à mes colocataires. J'ai décidé que la seule chose qui allait sauver la nuit était quelque chose de gluant et de chocolat. J'ai proposé cette recette à faible teneur en FODMAP pour la sauce au fudge au chocolat et à la noix de coco. C'est étonnant! Je vous promets que cette sauce faible en FODMAP rendra toute mauvaise journée meilleure.

Remarque sur la recette : Cette recette donne environ 1,5 tasse de sauce au fudge au chocolat et à la noix de coco à faible teneur en FODMAP. Au début, cette sauce est assez liquide lorsqu'elle est chaude, cependant, elle s'épaissira en refroidissant et deviendra fondante si elle est laissée au réfrigérateur pendant la nuit.

Note FODMAP sur la crème de noix de coco : La crème de coco est plus riche en matières grasses et on pense donc qu'elle contient moins de FODMAP que le lait de coco en conserve. La quantité de crème de noix de coco utilisée dans cette recette est bien dans les limites des faibles FODMAP pour le lait de coco en conserve (80 ml ou 1/3 de tasse par portion).

  • Sans gluten
  • Faible FODMAP
  • Sans produits laitiers
  • Sans Oeuf
  • Sans noix
  • Sans soja

Délicieuse recette de fondant au chocolat et aux cerises

Que pensez-vous du fudge? Ouais ou neah ? Je l'aime mais je ne l'aime pas. C'est peut-être parce que je n'ai pas trouvé la bonne recette. Peut-être que celui-ci, présenté à Rumble, sera celui-là ! J'aime la cerise et j'aime le chocolat alors je vais devoir l'essayer. Et vous devriez aussi !

Il y a quatre raisons simples pour lesquelles vous devriez le faire. Ingrédients vraiment basiques. Étapes vraiment faciles à suivre. Chocolat blanc vraiment délicieux. Chocolat noir vraiment très bon. Et si ces raisons ne vous ont pas convaincu, essayez-le pour aucune autre raison que la couleur bicolore est magnifique et impressionnera à coup sûr vos invités !

Envie de plus de chocolat et de cerises ? Soyez sûr et obtenez quelques Cerises cordiales de la reine Anne. Miam! Ils finissent dans mon bas chaque année pour Noël. Le Père Noël sait ce qui se passe. Cette rafle de Délice a 13 autres recettes mélangeant les deux qui ont l'air plutôt bonnes.


Vous cherchez une autre recette de fudge?

Ce fudge est un peu comme notre fudge de tricheur. C'est délicieux et simple, mais ce n'est pas le fudge de la plus haute qualité.

Si vous cherchez une délicieuse recette de fudge à partir de zéro, en voici quelques-unes que nous vous recommandons :

  • Fondant Snickers (la couche de fudge intermédiaire crémeuse ferait un excellent fudge aux framboises, ajoutez simplement les confitures de framboises).
  • Brownies au fudge (ce serait aussi une délicieuse base de fudge au chocolat, pour cette recette).
  • Fondant aux Oréos (ce serait également un excellent remplacement du fudge aux framboises. Au lieu d'ajouter les Oreo & 8217s, vous ajouteriez simplement les confitures de framboises.

Ce fudge, dans la recette, est vraiment tout à fait délicieux et toujours extrêmement riche. Vous allez adorer cette recette de fudge simple et délicieuse, qui se prépare en quelques minutes.

Vraiment, n'importe quelle recette de fudge fonctionnerait, tant que vous avez une base de fudge au chocolat et un dessus de vanille ou de framboise. Vous pouvez même ajouter vos propres recettes de fudge préférées.

Vous voudrez essayer notre Fondant à la crème à l'orange. C'est un favori de la foule et si crémeux et délicieux.


Recettes de fudge alléchantes Et Délicieux Fudge Sur Commande

Vous apprécierez même des recettes de fudge au micro-ondes que vous pouvez essayer si vous avez besoin d'une solution rapide ! Vous serez étonné de voir à quel point il est facile de préparer un merveilleux dessert de dernière minute.

Vous pouvez également commander en ligne du fudge vraiment délicieux comme cadeau spécial auprès de diverses sources. Parfois, vous avez juste envie de faire des folies ! :)

J'ai envoyé un cadeau de fudge à la plupart des membres de ma famille à un moment ou à un autre. C'est toujours un grand succès. Voici quelques-unes de mes préférées, puis je vais continuer avec les recettes.

Recettes sur la cuisinière

Fondant au chocolat de base 

  • 2 onces de morceaux de chocolat non sucré ou 4 T. de cacao non sucré 
  • 2 tasses de sucre
  • 3/4 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 2 cuillères à soupe de beurre, en petits morceaux
  • 2 cuillères à café de vanille
  • Bac à huile 8x8.

Mélanger le chocolat (ou le cacao), le sucre, le lait et le sirop de maïs dans une casserole à fond épais. Remuer pour mélanger tous les ingrédients. 

Cuire à feu doux en remuant doucement et porter à ébullition. Couvrir et laisser bouillir 2-3 minutes. 

Découvrir et laver l'intérieur du pot avec un pinceau pâtissier trempé dans de l'eau froide. Continuez à faire bouillir lentement sans remuer jusqu'à ce que le sirop atteigne le stade de la boule molle ou 234 degrés (voir les stades du sirop de bonbons).

Retirer du feu et placer sur une grille de refroidissement. Ajouter le beurre - ne pas remuer. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède (110 degrés). 

Ajouter la vanille et remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange perde sa brillance et épaississe. 

Verser dans la poêle huilée. Marquez en carrés. Refroidir jusqu'à fermeté. Couper en carrés et conserver dans un contenant hermétique.

Fudge au chocolat et à la crème sure

  • Suivez la recette de base du fondant au chocolat, mais remplacez le lait et le beurre par 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de crème sure.

Recette de fudge en trois minutes

  • 2/3 tasse de lait évaporé
  • 1 2/3 tasses de sucre
  • 1/2 c. sel
  • 2 tasses de mini guimauves (ou 16 grosses coupées en quatre)
  • 1 paquet de 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 c. vanille
  • (facultatif - 1/2 tasse de noix hachées)

Mélanger le lait, le sucre et le sel dans une casserole de 2 pintes. Chauffer à ébullition à feu doux. Faire bouillir et remuer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 225 degrés. 

Retirer du feu, ajouter les guimauves, les pépites de chocolat, la vanille et les noix. Remuer jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus. 

Verser dans un moule carré beurré (9x9). Réfrigérer jusqu'à fermeté. Couper en carrés. 


Recette de fudge crémeux

  • 2/3 tasse de lait évaporé
  • 16 guimauves ou 1 tasse de crème de guimauve
  • 1 1/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de beurre ou de margarine
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de morceaux de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de noix grossièrement hachées

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans une casserole. Remuez le mélange constamment. Chauffer à ébullition et faire bouillir 5 minutes seulement. 

Retirer du feu. Ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la vanille et les noix. 

Étendre dans un moule beurré de 8 pouces et laisser refroidir jusqu'à consistance ferme. Couper en carrés.


Recette de fudge à emporter

  • 4 1/2 tasses de sucre
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 2 barres de chocolat, cassées en morceaux
  • 2 tasses de pépites de chocolat
  • 2 tasses de guimauves
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café d'arôme de noix noire (facultatif)
  • 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Portez à ébullition les 3 premiers ingrédients. Faire bouillir pendant 7 minutes (jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de boule molle 234 degrés). 

Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 

Verser dans une poêle huilée pour refroidir. Couper en carrés.


Ces recettes de fudge au chocolat maison sont parmi mes préférées. J'espère que vous les trouverez aussi délicieux que moi.


Si vous avez votre propre recette de fudge préférée, je serais ravie si vous la partagez avec le reste d'entre nous. En ce qui me concerne, on n'a jamais assez de chocolat dans la vie, et c'est doublement vrai quand il s'agit de fudge !


Qu'est-ce que Fudge

Le fudge est un dessert à l'ancienne qui peut être décrit comme un bonbon sucré qui contient du sucre, du beurre et du lait comme composants principaux. Le fudge est un dessert américain et faire et donner du fudge au chocolat est synonyme de la saison des fêtes là-bas.

La meilleure partie du fudge est que les possibilités de saveurs sont infinies! Vous pouvez ajouter tout et n'importe quoi dans un fudge. Assurez-vous simplement d'équilibrer toutes les saveurs, sinon cela peut devenir trop sucré à manger.


Ingrédients du fondant au chocolat

  • 2 1/2 tasse de chocolat mi-sucré
  • 100 g de noix concassées
  • 1 1/2 tasse de crème de guimauve
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 130 g de beurre
  • 180 ml de lait évaporé
  • 2 tasses de sucre

Comment faire un fondant au chocolat

Étape 1

Le fondant au chocolat est une recette délicieuse mais simple qui peut être préparée en quelques minutes seulement. Tout ce que vous avez à faire est de rassembler quelques ingrédients simples et votre délicieux Fudge au chocolat est prêt. Pour faire cette recette, prenez un moule de 13 x 9 pouces avec du papier d'aluminium et graissez bien avec du beurre.

Étape 2

Ensuite, mettez une grande casserole sur feu moyen et ajoutez le reste du beurre, le lait évaporé et le sucre. Remuez bien pendant une minute et portez à ébullition. Remuez continuellement pendant environ 5 à 7 minutes après l'ébullition pour éviter les grumeaux. Si vous souhaitez réduire le nombre de calories, utilisez du sucre sans sucre ou stévia, cela donnera à votre fudge le même goût.

Étape 3

Retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat mi-sucré avec la crème de guimauve, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant les noix concassées et l'essence de vanille.

Étape 4

Versez ce mélange dans le moule recouvert de papier d'aluminium graissé et laissez le mélange refroidir complètement à température ambiante. Rendez-le plus délicieux en le garnissant d'amandes et de noix grillées à sec. Lorsque le mélange a refroidi, le couper en carrés et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Servir frais. Il est meilleur lorsqu'il est servi avec des délices salés comme des toasts au fromage, des sandwichs pour n'en nommer que quelques-uns.



Commentaires:

  1. Wilmod

    Excusez-moi, c'est dégagé

  2. Mezigrel

    by the way, I forgot ...

  3. Voodoora

    Je m'excuse, je ne peux rien aider. Mais il est assuré que vous trouverez la bonne décision.

  4. Putnam

    Ces informations ne sont pas exactes

  5. Dulrajas

    C'est très dommage pour moi, que je ne peux rien vous aider. J'espère que vous vous aiderez ici. Ne désespérez pas.

  6. Shoemowetochawcawewahcato

    Je peux recommander de vous rendre visite à un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur cette question.



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