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La tournée de cross-country de la James Beard Foundation atterrit à Charleston

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Le chef Mike Lata, lauréat du prix James Beard, présentera le troisième plat au Taste Charleston de la fondation.

La troisième édition de la James Beard Foundation Goûtez l'Amérique a lancé une tournée de 10 villes à travers les États-Unis. Pendant six semaines du 18 septembre au 7 novembre, les gourmands Boston, Charleston, Chicago, Los Angeles, Miami, Minneapolis, La Nouvelle Orléans, Phénix, San Francisco, et Seattle aura l'occasion de se mêler au célèbre chef lors de dégustations exclusives, de dîners et de démonstrations culinaires. Le troisième événement de la série aura lieu à Charleston le vendredi 25 septembre à La chambre du cèdre à La fabrique de cigares.

Sûr d'être une soirée inoubliable, l'événement commencera à 18h30. avec une réception de dégustation mettant en vedette une gamme passionnante des meilleurs chefs de Charleston. Jeremiah Bacon présentera un parfait au foie gras, chutney de prunes et lonzino ; Craig Deihl fabrique des Carpetbaggers : bresaola, huître fumée de Lady's Island, crème de raifort et roquette sur des biscuits salés et poivrés ; Kevin Johnson servira du poisson mariné avec du guacamole à la courge d'automne et des graines de citrouille épicées dans une tortilla de maïs; Josh Keeler présentera une pomme de terre au four avec du yaourt au lait de brebis et du jaune d'œuf séché ; et Jason Stanhope serviront des tartes delicata.

La dégustation sera ensuite suivie d'un dîner de quatre plats à 19h30. créé par les chefs Art Smith et Mike Lata, lauréats du prix James Beard, ainsi que la chef pâtissière Lauren Mitterer, deux fois nominée pour le prix James Beard. Smith présentera les plats un et trois, Lata préparera le deuxième et Mitterer servira le quatrième – une tarte au fromage de chèvre avec de la gelée de muscadine et des pistaches salées.

Le lendemain, samedi 26 septembre, le chef Smith fera une démonstration à 10h00 au siège social du Creuset à Charelston. Là, il montrera aux participants comment créer deux plats, dont l'un sera un gâteau moqueur avec du lait glacé.

Une partie des bénéfices sera reversée à la Fonds de bourses Taste America, qui attribue des bourses aux étudiants de chaque État hôte de Taste America.


La tournée de cross-country de la James Beard Foundation débarque à Charleston - Recettes

Papiers Margaret Barker, *T-Mss 1992-003. Billy Rose Theatre Division, Bibliothèque publique de New York pour les arts de la scène.

Dépôt Billy Rose Theatre Division Accès au matériel Certaines collections détenues par les divisions Dance, Music, Recorded Sound et Theatre de la New York Public Library for the Performing Arts sont conservées hors site et doivent être demandées à l'avance. Veuillez vérifier les dossiers de collecte dans le catalogue en ligne du NYPL pour obtenir des informations détaillées sur l'emplacement. Pour obtenir des conseils généraux sur la demande de matériel hors site, veuillez consulter : https://www.nypl.org/about/locations/lpa/requesting-archival-materials Des restrictions s'appliquent

Cette collection de papiers personnels et familiaux, de correspondance, de dossiers de production, de scripts, d'écrits et d'éphémères fournit une multitude de documents sur la vie de l'actrice, productrice et réalisatrice Margaret Barker, membre fondatrice du Group Theatre, et de sa famille.


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