cd.toflyintheworld.com
Dernières recettes

Vivaneau rouge avec salsa aux tomates et melon d'eau

Vivaneau rouge avec salsa aux tomates et melon d'eau


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 filet de vivaneau et environ 3/4 tasse de salsa)

La salsa combine la douceur de la pastèque; acide des tomates et de la chaux; un peu de chaleur du Chili; et une touche de fraîcheur aux herbes de coriandre et de menthe. Il se marie particulièrement bien avec le vivaneau rouge et conviendrait à la plupart des poissons blancs doux. Pour obtenir une peau de poisson bonne et croustillante, assurez-vous de renoncer à une poêle antiadhésive au profit d'une poêle en acier inoxydable ou en fonte; atteindre une poêle de 12 pouces (ou plus) pour que le poisson ne soit pas surpeuplé - ou cuire en 2 lots si vous utilisez une poêle plus petite. Servir avec du maïs frais grillé, des tranches d'avocat et une margarita pour un dîner simple, rapide et élégant.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux (environ 8 1/2 oz)
  • 1 1/2 tasse de pastèque sans pépins, coupée en dés (environ 8 1/2 oz)
  • 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
  • 1 piment Fresno rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée finement
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola, divisées
  • 3/4 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 4 filets de vivaneau rouge avec la peau (6 oz)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 374
  • Lipides 13,6 g
  • Gras satiné 1,4 g
  • Monofat 7.2g
  • Polyfat 4.1g
  • Protéine 38g
  • Glucides 27g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 63 mg
  • Fer 2 mg
  • Sodium 483 mg
  • Calcium 99 mg
  • Sucres 20g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Mélanger ensemble les tomates, la pastèque, l'oignon rouge, le piment, la coriandre, la menthe, le jus de lime, 1 cuillère à soupe d'huile de canola et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen. Mettre de côté.

Étape 2

Assécher le poisson avec du papier absorbant. Coupez 3 fentes peu profondes sur le côté peau de chaque filet. Saupoudrer les filets de poivre et de 1/2 cuillère à café de sel restante. Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle en acier inoxydable ou en fonte à feu vif. Ajouter les filets, peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 5 minutes. Tournez les filets; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cuits, 1 à 2 minutes. Servir le poisson immédiatement, côté peau vers le haut, nappé de salsa.


Voir la vidéo: Frire les peaux de tomates


Commentaires:

  1. Weston

    Je pense que tu as tort. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Hengist

    À mon avis, vous vous trompez. Entrez, nous discuterons.

  3. Saa

    Internet est orthographié avec une majuscule à l'intérieur d'une phrase, si cela. Et les centièmes ne sont pas avec une période, mais avec une virgule. C'est la norme.

  4. Kelmaran

    Je peux avec vous consentir.



Écrire un message