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Tarte à la ricotta et aux baies

Tarte à la ricotta et aux baies


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Faire une pâte avec de l'eau, de l'huile, du sel et de la farine, bien mélanger tous les ingrédients.Après avoir formé une croûte molle ou dure, la diviser en deux parties, puis étaler une feuille à la fois et la graisser avec du beurre fondu mélangé aux 7 à soupe de farine et rouler.Réfrigérer pendant 20 minutes pour durcir, puis sortir et bien mélanger chacun, étaler les feuilles avec le rouleau en forme de rond ou selon vos préférences, mettre dans le moule à tarte et mettre une chaîne en acier inoxydable ainsi pour que la croûte ne gonfle pas, pour être sûr qu'elle ne gonfle pas, je la pique avec une fourchette, enfournez-la quelques minutes.

Pendant ce temps, réalisez la crème, battez la chantilly avec le sucre, puis mélangez-la avec la ricotta et décorez la feuille de tarte après refroidissement, puis réalisez un glaçage de baies et de sucre et mettez-le sur la crème après refroidissement.

Il peut être agrémenté de chantilly selon vos envies, laissez-le refroidir.


Pourquoi des gâteaux faits maison ?

Telle est la question. Pourquoi des gâteaux faits maison ? Parce que cuisiner pour ses proches est un acte d'amour pur. Nous savons tous que la santé est l'atout le plus précieux. On dit à juste titre que nous sommes ce que nous mangeons. C'est pourquoi il est très important de manger le plus naturellement possible. Aussi sain que possible. Efforçons-nous de cuisiner des plats faits maison, des gâteaux faits maison, pour convaincre nos enfants qu'un dessert fait maison est bien meilleur qu'un gâteau commercial, plein de E blasphématoires.

La plupart d'entre nous sont très occupés et nous pensons que nous n'avons pas le temps de cuisiner. Il est très facile de se perdre entre la course à l'argent, les obligations professionnelles, le temps perdu dans la circulation, les factures à payer, les courses, les rendez-vous avec les parents, la lessive, le repassage, le ménage… Et pourtant, que mange-t-on aujourd'hui ?

La réponse vient naturellement. Biscuits maison. Après un ou deux plats, également faits maison, car je propose à tous de changer de regard sur la vie, de prendre soin de la santé et donc de cuisiner. Recettes anciennes et nouvelles, traditionnelles, modernes et réinventées. C'est le slogan de ce projet. Recettes de gâteaux maison classiques ou à la mode, plus simples ou plus compliqués, plus rapides ou plus laborieux.


Gâteau au fromage et fruits

1. Pour la pâte, mélangez la farine avec la levure chimique, le beurre râpé ou en dés, le sucre, le sel et l'œuf dans un bol. Bien mélanger avec une cuillère, puis pétrir rapidement, couvrir de papier aluminium et réfrigérer 30 minutes.

2. Pour la garniture, mélangez la crème avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, la noix de coco, la poudre de pouding et le fromage cottage. Tout se mélange très bien.

3. A part, battre les blancs d'œufs dans un bol, puis verser sur la composition de fromage et incorporer délicatement à l'aide d'une cuillère.

4. Abaisser la pâte en une feuille de 3 à 4 mm d'épaisseur et la placer sous une forme graissée. Verser le mélange de fromage mélangé aux framboises et placer dans un four bien chauffé. Cuire à feu moyen pendant 60-70 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient jaune doré. Laisser refroidir un peu, puis saupoudrer de sucre.


A bientôt avec de délicieuses nouvelles recettes.

Broyez les biscuits et mélangez-les bien avec le beurre fondu, puis préparez le plateau : être rond, d'un diamètre de 24 centimètres et avoir un fond amovible. Bien la graisser avec du beurre, puis la recouvrir d'une couche uniforme de biscuits et laisser reposer environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez le cream cheese. À l'aide de l'assistant Electrolux, mélanger la ricotta avec le mascarpone, le sucre et le zeste de citron et d'orange râpé jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les œufs un à un, puis la crème sure et le jus de citron. Versez la composition dans le moule, sur le bon dessus en biscuit et oubliez-la dans le Four Combie Vapeur pendant 75 minutes. Utilisez le programme avec 25 pour cent de vapeur à 180 degrés Celsius.

Retirez le gâteau et laissez-le refroidir pendant un quart d'heure, pendant lequel temps préparez le glaçage aigre. C'est très simple! Mélanger la crème avec le sucre et le jus de citron et la verser sur le cheesecake. Mettez la plaque au four pendant encore 20 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez-le refroidir à l'intérieur avec la porte ouverte. Lorsqu'il a complètement refroidi, mettez-le au réfrigérateur et arrêtez d'y penser jusqu'au lendemain matin. Si vous êtes impatient, sachez qu'il faut au moins 3 heures pour se refroidir avant de pouvoir en profiter.

Après avoir attendu si longtemps, vous pouvez le sortir du frigo et le dévorer, ennobli de sauce aux baies !


Gâteau d'été au miel et aux baies

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Vous avez envie d'un dessert rafraîchissant, mais en même temps plein et sucré ? Le gâteau au miel et aux baies satisfera même les convoitises les plus prétentieuses !

Je ne sais pas comment tu vas, mais j'aime les desserts avec une capote qui fond dans la bouche. Et si ce plan de travail peut être à la fois doux et rafraîchissant, c'est encore mieux. Alors, si les sorbets ne sont pas pour vous et que vous voulez quelque chose de plus consistant, essayez un gâteau & # 8211 mais ajoutez des ingrédients décadents, qui le rendent inoubliable ! La recette est tirée de la plateforme de la belle Gwyneth Paltrow, Goop.com, et promet une extravagance que vous devez vivre cet été.

Ingrédients pour 8 portions :

-une demi-tasse de miel

-1 tasse et demie de lait

-2 tasses et demie de farine

-une demi cuillère à café de levure chimique

Pour servir : baies (mûres, framboises, myrtilles).

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger les œufs et le zeste de citron avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.

3. Pendant que le mixeur fonctionne, ajoutez le miel en remuant encore une minute.

4. Ajouter lentement l'huile de canola et l'huile d'olive, puis le lait.

5. Éteignez le mélangeur et ajoutez les ingrédients secs (sucre, farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel).

6. Continuer à remuer à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et mince.

7. Placer du papier sulfurisé sur la plaque avant de verser la pâte.

8. Versez la pâte et enfournez 45 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.

9. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur un support. Coupez-le en carrés uniformes et ajoutez les baies par-dessus. Si vous voulez plus de décadence, vous pouvez mettre de la ricotta sucrée avec un peu de sirop d'érable sur le dessus.


Cheesecake à la ricotta et aux baies (sans cuisson)

Garniture : 100 gr de beurre fondu 250 gr de biscuits à la vanille Crème : 500 gr de ricotta 500 ml de crème liquide 4 généreuses cuillères à soupe de crème sure Peler un citron 50 gr de flocons de noix de coco Essence de vanille 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé Bourbon 1 sachet de gélatine 2 cuillères à soupe de gelée sucre en poudre : 400 g de baies 6 cuillères à soupe de sucre semoule 1 sachet de gélatine


Tartelette Ricotta et Fruits Confits

1. Coupez l'ananas confit en morceaux, chacun comme vous le souhaitez.

2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand ils sont bien mélangés, ajoutez une cuillère à soupe d'eau très froide à la fois et mélangez encore 2 minutes, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre un à la fois des 150 grammes et battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'une meringue.

3. Mélangez les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent et augmentent de volume.

4. Ajouter sur les jaunes mélangés : la ricotta bien égouttée, les fruits confits, la farine, le zeste de citron et la vanille en remuant jusqu'à consistance lisse.

5. Dans la composition de ricotta, ajoutez les blancs d'œufs battus en remuant doucement de bas en haut.

6. Graisser les parois de la poêle avec un peu de beurre. Les biscuits sont broyés en petits morceaux et mélangés à du beurre coupé en dés froid (j'ai utilisé des biscuits à la noix de coco car cela donne une feuille au délicieux goût de noix de coco, mais vous pouvez utiliser par exemple des biscuits digestifs ou simples). La composition obtenue est étalée comme une feuille, directement sur le fond du plateau, à l'aide de vos mains.Versez la crème de ricotta sur cette feuille.

7. Enfournez dans une plaque ronde d'un diamètre de 24 cm, à 170°c, pendant 55 minutes. J'ai tellement cuit, je pense que cela dépend aussi du four, mais quand il est cuit, il se fissure un peu à la surface et acquiert une agréable couleur brune.

8. Après la cuisson, laisser refroidir dans le four entrouvert. Débarrasser dans l'assiette et saupoudrer de sucre vanillé.