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Gâteau aux biscuits

Gâteau aux biscuits


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pour le début on prépare la crème comme suit : on ajoute le sucre dans le lait, puis on ajoute la farine et le cacao, et à la fin l'essence de café, après quoi on mélange avec un fouet puis on la met à bouillir à droite feu, en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.

quand il a épaissi, mettre de côté et ajouter le bord et mélanger jusqu'à incorporation.

séparément, 500 ml de café sont préparés, sucrés au goût, dans lesquels l'essence de rhum est ajoutée.

les biscuits sont trempés dans le café et disposés selon une forme rectangulaire ou carrée selon votre préférence.

Étalez une couche de crème sur les biscuits puis ajoutez les noisettes moulues.

faites ceci jusqu'à ce que les biscuits soient finis et que la dernière couche soit de la crème.

garnir selon votre préférence avec de la noix de coco ou de la chantilly (mais comme je n'en avais pas, ça s'est avéré un peu moins bon, mais il faut savoir que tout a été mangé jusqu'au dernier morceau)


Biscuit à la crème fouettée et gelée de framboise

Lorsque vous n'avez pas envie de faire une plaque à pâtisserie classique, il y a toujours l'option simple et très bonne du gâteau avec un dessus en biscuit. J'aime beaucoup la texture, surtout en association avec de la gelée de fruits et de la chantilly, mais elle se marie aussi bien avec une mousse ou une ganache au chocolat. Mais restons sur la recette du jour qui est à la gelée de framboise et chantilly et si vous avez aussi des fruits surgelés au congélateur, je vous propose de préparer aussi ce dessert.

Et parce que c'est le dernier post de cette année, je vous souhaite que ce dernier jour de l'année soit merveilleux, que vous passiez de bons moments avec vos proches et que la nouvelle année vous trouve heureux et en bonne santé.


Gâteau aux biscuits, recette classique :

Votre enfant aime les desserts riches en chocolat ? Alors vous devriez essayer cette recette. Mais gardez à l'esprit qu'il contient une grande quantité de chocolat, il serait donc bon de le servir avec modération en première partie de journée !

  • 500 g de biscuits à la vanille
  • 170 ml de crème fouettée
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 10 noix hachées

Ingrédients pour le glaçage au chocolat

150g de chocolat noir
120 ml de crème fouettée

1. Casser les biscuits en petits morceaux et les mettre de côté.

2. Mettez un bol dans le bain-marie. Dans le bol, mélanger la crème à fouetter, le sucre et le beurre.

3. Ajouter le cacao, la vanille et égaliser, puis verser le glaçage sur les biscuits. Ajouter les noix concassées.

4. Bien mélanger et verser la composition obtenue dans un petit moule à gâteau (26 cm). Bien étaler le mélange et égaliser.

5. Versez un glaçage au chocolat sur le gâteau biscuit obtenu en faisant fondre le chocolat noir avec la chantilly.

6. Réfrigérer le gâteau aux biscuits pendant au moins une heure avant de servir.


Gâteau aux biscuits

Peu importe que vous soyez gourmand, aussi sophistiqué et perdu parmi les étoiles (Michelin), les goûts de l'enfance vous "frappent" parfois. Ou peut-être est-ce parce que tu es une gourmande, je te frappe depuis l'enfance, tout commence. Et je ne pense pas qu'il y ait un monde sans gâteau, biscuit saucisson et biscuit gâteau dans ce monde (appelé Roumanie :)).

Cela peut paraître anodin maintenant, dans le cadre de certaines franchises qui proposent les douceurs du moment, mais je ne donnerais pas mon gâteau aux biscuits sur n'importe quel beau mais impersonnel gâteau présenté dans le centre commercial. Parce que mon gâteau aux biscuits a encore des saveurs d'enfance et l'âme des douces mères et grands-parents.

De plus, il est extrêmement facile à faire. Vous avez besoin de 200 grammes de biscuits au petit beurre, de 100 à 150 ml de lait gras (3,5% de matière grasse), d'une demi-bouteille d'essence de rhum. Biscuits que vous assemblerez en gâteau avec cette crème, un autre "patrimoine familial". Une merveilleuse crème au beurre et au cacao, que j'utilise très souvent. Cependant, je pense que Nutella ferait un très bon travail si vous êtes extrêmement à l'aise. Pour moi, le Nutella se résume à la cuillère et à la bouche :D, je ne l'ai jamais testé dans les gâteaux. Mais ça ne pouvait pas faire de mal, non, non !

Trempez quelques biscuits nécessaires à la première couche de gâteau dans du lait (dans lequel vous avez ajouté l'essence de rhum). Quelques secondes suffisent. Mettez-les ensuite dans le plateau où vous assemblerez le gâteau (il est idéal de mettre un film plastique au fond du plateau, vous le retournerez à la fin, il sera beaucoup plus facile à "éplucher" et vous aidera un beaucoup d'un point de vue esthétique).

Mettez une couche de crème sur la première couche de biscuits, puis une autre couche de biscuits imbibés de lait, puis de la crème et ainsi de suite. La dernière couche doit être de la crème. À la fin, mettez une autre pellicule de plastique sur le gâteau, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Avant de servir, saupoudrez-le de cacao et faites un glaçage au chocolat.


Gâteau Oreo et chocolat

Le gâteau Oreo et chocolat est un gâteau fin, aux saveurs justes, aux textures crémeuses et croquantes qui se complètent parfaitement !

Comment est le biscuit à la crème Oreo? Eh bien, vous dites qu'il était là toute une vie ! :))

Un gâteau sans trop de sucre (uniquement sur le comptoir et chantilly) avec beaucoup de chocolat et de mascarpone.

Ingrédients Cake aux Oreo et chocolat

Pour un plan de travail - 3 plans de travail d'un diamètre de 22 cm seront réalisés

  • 2 œufs (6 œufs au total)
  • 50 g de sucre (150 g de sucre total)
  • 50 g de farine (150 g de farine au total)
  • 10 g de cacao (30 g de cacao au total)
  • une pointe de couteau sel

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 300 ml d'eau
  • 50 ml d'Amaretto

Crème au chocolat au lait

  • 200 g de chocolat à 40-50% de cacao
  • 200 ml de crème non sucrée (Pilos que j'ai utilisé, avec 30% de matière grasse)
  • une cuillère à soupe de beurre
  • 200g de mascarpone

Crème au chocolat blanc

  • 200g de chocolat blanc
  • 100 ml de crème fouettée non sucrée Pilos
  • une cuillère à soupe de beurre
  • 200g de mascarpone

Pour décorer le gâteau - chantilly

  • 400 ml de crème fouettée non sucrée - J'ai mis LaDorna
  • 100g de mascarpone
  • une enveloppe de crème à fouetter
  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 100 g de chocolat à 54% de cacao
  • 100 ml de crème fouettée non sucrée
  • une cuillère à café de beurre

En plus - 2 gros paquets d'Oreo Classic ou Oreo avec crème au chocolat

Préparation Cake aux Oreo et chocolat

Mélanger les œufs entiers jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le sucre et une pincée de sel. Mélanger pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et soit très mousseux.

Ajouter la farine mélangée au cacao et mélanger avec une cuillère de bas en haut, en remuant en même temps, circulairement dans le bol. Préparez une plaque ronde d'un diamètre de 22 cm, mettez du papier sulfurisé (uniquement sur le fond, pas sur les côtés), versez le mélange et égalisez.

Cuire au four préchauffé, à 170 degrés, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent soit réussi.

Laissez-le refroidir, détachez-le des parois du plateau et retirez-le légèrement, puis retournez-le à son tour pour préparer les 2 autres plans de travail.

Caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il devienne ambré.

Trempez à l'eau froide et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu doux. Nous arrêtons le feu et ajoutons Amaretto.

Crème au chocolat au lait.

Mettez la crème fouettée dans un bol et portez-la à ébullition. Éteindre le feu, ajouter le chocolat haché et laisser reposer 2-3 minutes, puis mélanger vigoureusement avec un petit fouet jusqu'à consistance lisse, et pendant ce temps ajouter le beurre.

Laisser refroidir, puis réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.

Sortez du froid et mélangez 30 secondes, puis ajoutez le mascarpone, mélangez d'abord légèrement, puis vigoureusement, jusqu'à ce que la crème devienne ferme - Attention à bien mélanger, arrêtez à temps, ne transformez pas la crème en beurre ou ne la coupez pas !

Crème au chocolat blanc.- Nous procédons exactement comme la crème au chocolat au lait.

Assemblage de gâteau avec Oreo et chocolat

Déballez l'un des paquets de biscuits Oreo et retirez la crème. Casser les biscuits en petits morceaux.

Nous préparons une assiette sur laquelle nous posons l'un des plateaux et nous montons un cercle à gâteau haut (cela permet de coller du papier d'acétate ou du papier sulfurisé à l'intérieur.

Ajoutez 1/3 du sirop sur le premier sirop et étalez uniformément la crème au chocolat au lait.

Nous plaçons le deuxième comptoir et le sirop. Dans la crème blanche, incorporer la moitié de la quantité de morceaux de biscuit Oreo, puis étaler la crème sur le plan de travail et niveler.

Placer le troisième dessus, le sirop, puis laisser refroidir le gâteau pendant 2 heures.

Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la chantilly, d'abord à basse vitesse, puis augmentez la vitesse jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. On arrête 4 cuillères à soupe de crème pour les noisettes du décor.

Retirez le gâteau du froid, soulevez l'anneau et retirez la feuille d'acétate. Nous habillons le gâteau uniformément de crème fouettée, le laissons refroidir et en prenons soin glaçage.

Faites fondre les ingrédients au bain de vapeur ou à feu doux, puis laissez refroidir le glaçage. Lorsqu'il est à peine tiède, on le verse légèrement au milieu du gâteau, et avec une spatule on le répartit uniformément, en le laissant égoutter également sur les côtés.

Lorsque le glaçage est froid (réfrigérer 15 minutes), saupoudrer 8 noisettes sur le dessus et déposer légèrement un biscuit Oreo sur chacune d'elles.

A la base, décorez soit avec des pépites de chocolat, soit avec les morceaux de biscuits restants.

Gardez le gâteau au frais et sortez-le du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir.

Vous pouvez me trouver sur facebook à - BONNES RECETTES PAPE


Gâteau aux biscuits - Recettes

RECETTES DE COCKTAIL - Gâteau au chocolat et biscuit aux noix

RECETTES DE COCKTAIL - Gâteau au chocolat et biscuit aux noix. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette grâce à la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un gâteau spécial.

Qui a dit que la torture devait être compliquée ? Nous vous présenterons une recette de gâteau spéciale qui peut être préparée facilement et rapidement. Si vous êtes déjà curieux, sachez que nous n'avons besoin que de quelques ingrédients.

Ingrédients

Pour cette recette, nous aurons besoin de 600 g de biscuits populaires, 200 g de chocolat au lait, 150 g de noix, 100 g de raisins secs, 50 ml de rhum, 150 g de beurre, 400 ml de lait, 100 g de sucre et enfin des ornements en chocolat pour la décoration.

Méthode de préparation

Pour commencer, cassez les biscuits en petits morceaux et ajoutez les noix moulues et les raisins secs hydratés dans le rhum. Dans un bol, faire fondre le beurre et le chocolat. Sur ceux-ci, nous ajoutons le lait mélangé avec du sucre. Saupoudrer une cuillère à café de sel sur ces ingrédients.

Lorsque tous les ingrédients solides sont fondus, nous les homogénéisons, puis les laissons refroidir. À la composition obtenue, nous ajoutons des biscuits, des noix et des raisins secs. Bien mélanger et verser la composition dans un moule à cake de 24 cm. Après avoir disposé le mélange dans le plateau, nous pouvons décorer notre gâteau avec des décorations en chocolat. Laissez le dessert au réfrigérateur pendant 2-3 heures, après quoi il peut être portionné.

N'oubliez pas de demander de l'aide à vos parents pour l'utilisation du poêle !

Dictionnaire

Portionner : diviser un aliment en portions

Décorer : mettre en valeur, embellir une chose en ajoutant un ornement pour décorer, décorer


Gâteau de biscuit à la crème fouettée et à l'ananas

Vous ressentez le besoin d'ajouter des fruits au cookie cake de votre enfant ? Avec une boîte d'ananas & #8222shootez deux lapins & #8221 ! Utilisez le sirop pour ramollir les biscuits et donner un goût frais au gâteau, avec les morceaux d'ananas. C'est de loin le gâteau aux biscuits le plus simple pour les enfants :

  • 300 ml frais
  • 200g de mascarpone
  • 200 g de biscuits nature / au cacao
  • ou conservez des morceaux d'ananas

1. Battre la chantilly avec le mascarpone jusqu'à ce qu'elle colle bien. Ajoutez plus de sucre si la composition ne semble pas assez sucrée.

2. Ouvrez l'ananas en conserve et égouttez le jus dans un bol. Passer chaque biscuit dans le jus d'ananas et les disposer tous dans le moule.

3. Placez une couche d'ananas sur le dessus. Parsemer l'ananas de crème fouettée au mascarpone.


Pas

Frotter les jaunes avec le sucre et la fécule à l'aide d'une fourchette. Versez le lait et mettez le bol sur le feu à feu doux, mélangez à la fourchette.

La composition va se lier et s'épaissir, comme un pudding. Retirez le bol du feu et mélangez jusqu'à ce qu'il refroidisse à peu près à la température du doigt, ajoutez le beurre mou et incorporez-le à la crème.
Je garderai quelques cuillères à soupe de crème pour la décoration. Dans la crème restante, nous mettons la poudre de cacao et les essences et nous mélangeons lentement jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Sucrer le lait avec du sucre vanillé et y passer un biscuit puis le disposer sur une assiette.
Chacun fait ce qu'il veut, je les ai placés en deux rangées de 5 couches avec de la crème au cacao entre elles et par dessus.

Mettez la plaque au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
J'ai décoré le gâteau avec de la crème et des noix moulues.

Ensuite, je l'ai portionné. C'est un dessert délicieux, les biscuits sont moelleux et la crème au cacao et au rhum savoureuse.
Bon appétit.


Tort Seherezada - un désert oriental

J'ai découvert ce gâteau par hasard. Il semble qu'à l'origine Gâteau Seherezada C'est un dessert turc, mais j'ai trouvé la recette sur un Site slovène (lien) . J'ai beaucoup aimé le look de ce gâteau, le fait qu'il s'agisse d'un dessert sans cuisson, facile et rapide à préparer, et après l'avoir préparé et goûté, je peux vous dire qu'il a aussi bon goût. C'est crémeux, parfumé et copieux. Il comporte trois couches : biscuit, crème caramel et crème fouettée. Il peut être décoré avec de la crème ou de la crème, j'ai préféré le laisser "nu" car je pensais qu'il avait l'air très bien et donc.

Il y a encore deux différences entre mon gâteau et l'original. Tout d'abord, j'ai dû utiliser un type spécial de biscuit Petit Beurre, un assortiment de vanille turque fourrée au cacao. Ce ne sont pas des biscuits sandwich, mais ils sont simplement versés comme ça, avec du cacao à l'intérieur. Je n'ai pas trouvé de tels biscuits, j'ai donc utilisé du simple Petit Beurre au cacao. La deuxième différence est dans la crème. La recette que j'ai trouvée utilise du beurre, du sucre et du pudding au cacao disponibles dans le commerce - cette vilaine poudre mélangée à du lait et bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe. J'ai choisi de préparer une crème au beurre à la meringue suisse dans laquelle j'ai ajouté une sauce caramel maison, selon la recette d'ici (lien). Ma crème est ainsi beaucoup plus naturelle, plus savoureuse et plus fine.

je le recommande chaudement Tort Seherezada, c'est particulièrement savoureux, facile à faire et vraiment impressionnant.


Comment faire la recette du gâteau aux pépites de chocolat & #8211 le gâteau le plus simple sans cuisson ?

Ingrédients pour gâteau aux biscuits, chocolat, pistaches, amandes, fruits confits

J'ai mentionné dans l'introduction les ingrédients de qualité que je recommande. J'ai choisi ma propre marque CORA. Je les connais et les utilise depuis longtemps. Les biscuits Sables Normands sont beurrés et ont une saveur fantastique ! Le beurre salé de Guérande au sel de Guérande c'est bien aussi ! Il en va de même pour le miel crémeux naturel, la confiture d'orange bio, la crème fouettée naturelle, les pistaches et les amandes.

J'ai choisi un chocolat au goût intense et à 85 % de cacao. Vous pouvez également opter pour du chocolat à 72 % de cacao.

Produits de marque propre CORA vous pouvez les trouver dans les hypermarchés cora de Bucarest, Cluj-Napoca, Baia-Mare, Bacau, Constanta, Drobeta Turnu-Severin et Ploiesti ou en ligne sur www.cora.ro

J'aime particulièrement les produits de la gamme Patrimoine Gourmand & # 8211 voir ici. Saucisses et fromages fins, miel, biscuits, confitures, gelées, tartes, moutarde, beurre, etc. J'utilise aussi des produits de la gamme cora BIO nature & # 8211 voir ici.

J'ai également utilisé des écorces d'orange confites préparées par mes soins selon ma propre recette & #8211 vois ici.


Gâteau aux biscuits, recette classique :

Votre enfant aime les desserts riches en chocolat ? Alors vous devriez essayer cette recette. Mais gardez à l'esprit qu'il contient une grande quantité de chocolat, il serait donc bon de le servir avec modération en première partie de journée !

  • 500 g de biscuits à la vanille
  • 170 ml de crème fouettée
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 10 noix hachées

Ingrédients pour le glaçage au chocolat

150g de chocolat noir
120 ml de crème fouettée

1. Casser les biscuits en petits morceaux et les mettre de côté.

2. Mettez un bol dans le bain-marie. Dans le bol, mélanger la crème à fouetter, le sucre et le beurre.

3. Ajouter le cacao, la vanille et égaliser, puis verser le glaçage sur les biscuits. Ajouter les noix concassées.

4. Bien mélanger et verser la composition obtenue dans un petit moule à gâteau (26 cm). Bien étaler le mélange et égaliser.

5. Versez un glaçage au chocolat sur le gâteau biscuit obtenu en faisant fondre le chocolat noir avec la chantilly.

6. Réfrigérer le gâteau aux biscuits pendant au moins une heure avant de servir.


Vidéo: Comment faire une recette de gâteau éponge à la vanille. gâteau moelleux. gâteau facile. génoise


Commentaires:

  1. Van

    C'est certainement vrai

  2. Yorg

    tout aux gens)))

  3. Ionnes

    Vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Faektilar

    Attendre ...

  5. Benny

    Je ne dirai rien à ce sujet.



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